肠粉的正确方法（肠粉的正确方法与步骤）

准备生菜，肉末，虾，蛋等材料准备粘米粉盐，油，生粉，澄面等材料，今天小编就来说说关于肠粉的正确方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

肠粉的正确方法

准备生菜，肉末，虾，蛋等材料。

准备粘米粉盐，油，生粉，澄面等材料。

150克的粘米粉倒在盆中。

入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。

加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。

碗中加入生抽 蚝油 糖。

热锅下油煮沸。

把油铲起倒在生抽碗中。

准备生油扫子刮板。

准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。

锅中煮开水上空盘蒸一分钟。

拿出来扫油。

把粉浆搅拌一下盛出。

倒在扫油的批萨盘中。

加入打散的蛋。

加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出。

用刮板铲出，盛在碟中,加入自配的酱料即可。