纯栗子面窝窝头家常做法（刘罗锅板栗面窝窝头）

刘罗锅板栗面窝窝头，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。现在不常见，市面上有一种五谷稻坊窝窝头，不仅仅只是玉米窝窝头了，还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等，基本上都是采用五谷杂粮为基本原料，经特殊配方加工而成，也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。

相传，刘统勋因建言准葛尔部叛乱，乾隆帝不问青红皂白把刘统勋与擅自撤军的永常一起逮捕治罪，刘统勋在京的眷属刘墉等全都入狱。刘家家人去牢房中送饭，因为窝窝头面太精细，会被狱卒吃掉，根本送不到犯人手中，于是刘墉家人便想办法，将栗子面窝窝头做好待蒸之时，放到糠里滚一圈，从外表看，窝窝头全部是用糠做的。狱卒检验过窝窝头，便不会吃这种糠做的窝窝头，如此，便能完好的送到刘统勋手中，板栗面窝窝头由此而来。