饭店干锅大虾做法（秒杀大排档的干锅大虾做法来啦）

每次去大排档或者是冷淡杯，都要点上一份麻辣干锅大虾！

但是虾真的是太少了，都是满满的菜和辣椒！根本就吃不过瘾！

还是自己动手丰衣足食比较好，在外面吃一份的钱，用来买虾，吃得撑撑的！

赶紧学起来，给家人或者聚会的时候，露一手给他们看！

准备食材：豆瓣酱、火锅底料、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、香菜、白芝麻、土豆、藕、芹菜

（自己喜欢什么素菜都可以哟~）

将买回来的虾冲洗干净，开背去虾线，如果可以的话，买活虾回来过几次清水也行！

直接买冻虾也行！反正去掉虾线就行，不用去壳哟~虾头的话，看自己想不想去掉！

但是我还是喜欢用活虾做的，很鲜美！还有一股鲜活虾自带的一丝丝清甜！

1.锅中倒入油，油热之后，将处理好的虾倒入，煸炒至金黄色后捞出备用；

2.继续用煸炒虾的油，油热之后倒入葱姜蒜爆香，爆香后放入豆瓣酱和火锅底料，炒出香味和红油后，放入准备好的素菜（绿色叶子的素菜，不要放进来哟~）；

3.将素菜都炒来差不多了，就可以倒入虾，再次不断地翻炒；

4.最后放入生抽、盐、孜然粉、蚝油、五香粉调味，再用一点儿白糖提鲜！再次翻炒均匀即可；

其实有了火锅底料和豆瓣酱，吃得比较清淡的小伙伴可以不用放盐！如果喜欢吃辣一点儿的小伙伴就可以多放点儿干辣椒哟~

建议最后的时候，可以将油稍微的倒一点儿出来，避免下面的菜过于油腻~

虾吃到嘴里，麻辣鲜香，而且壳脆脆的，也能吃！不用剥壳！！