鹏飞特味烤肉（巴奴蜜雪冰城姐弟俩）

大河报记者 侯冰玉 巴奴毛肚火锅、蜜雪冰城、姐弟俩土豆粉、炉小哥烤肉4家河南餐企入选2021中国餐饮品类十大品牌9月26日大河报记者获悉，在第三届中国餐饮营销力峰会上，2021中国餐饮品类十大品牌揭晓，20大品类共200个餐饮品牌入选其中，巴奴毛肚火锅上榜火锅十大品牌榜第3名、蜜雪冰城上榜茶饮十大品牌榜第3名，姐弟俩土豆粉上榜粉面十大品牌榜第8名，炉小哥烤肉上榜烤肉十大品牌榜第7名，今天小编就来说说关于鹏飞特味烤肉?下面更多详细答案一起来看看吧!

鹏飞特味烤肉

大河报记者 侯冰玉

巴奴毛肚火锅、蜜雪冰城、姐弟俩土豆粉、炉小哥烤肉4家河南餐企入选2021中国餐饮品类十大品牌！9月26日大河报记者获悉，在第三届中国餐饮营销力峰会上，2021中国餐饮品类十大品牌揭晓，20大品类共200个餐饮品牌入选。其中，巴奴毛肚火锅上榜火锅十大品牌榜第3名、蜜雪冰城上榜茶饮十大品牌榜第3名，姐弟俩土豆粉上榜粉面十大品牌榜第8名，炉小哥烤肉上榜烤肉十大品牌榜第7名。

记者获悉，该品牌评选的是包括火锅、特色火锅、茶饮、特色茶饮、中式快餐、西式快餐、粉面、特色小吃、饺子馄饨、烧烤、烤肉、烤鱼、酸菜鱼、小龙虾等在内的，近年来表现活跃、发展迅速或具备较大潜力的20大品类。经过初审、网络投票、专业评审团终审的三个阶段，历时近4个月，在全国3万多个餐饮品牌中最终评出“2021中国餐饮品类十大品牌”奖项，共200个品牌。

那么，四家河南餐企凭啥获得认可？

在深圳站住脚的巴奴和姐弟俩，开启新的消费战场

对于击败了曾经的“火锅第一股”呷哺呷哺和德庄火锅、东来顺火锅的巴奴来说，本次表现可谓亮眼。作为郑州火锅界的王牌，巴奴火锅已在全国各地设立门店超70家。今年7月份，巴奴更是将目光瞄准了中国最具消费活力的城市之一——深圳，开启了南下之旅。而在开业当天，巴奴翻台率即达8.3，位列全国门店翻台率首位，迎来了华南市场的开门红。

其实巴奴的野心，从其广告词中就可窥见。在火锅老大哥海底捞以“服务”出圈后，巴奴就放出了“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”，充满着浓浓的“火药味”。由此也可见，和奉行“服务主义”的海里捞不同，巴奴奉行的是“产品主义”。正如广告语中提到的，巴奴为它的毛肚和菌汤下了很大功夫。据公开资料显示，在开店初期，巴奴就将西南大学的天然“木瓜蛋白酶嫩化”专项技术运用到毛肚中，使其口感更加脆嫩。菌汤也是大火现熬，4个小时卖不完就全部倒掉，因为“已经不够鲜了。”

无独有偶，作为同样入选品牌榜的姐弟俩土豆粉来说，也是今年8月在深圳开设了首家直营店，和巴奴一起向华南市场进军。据资料显示，姐弟俩首店选址放在了福田区的深圳书城2楼，隔壁邻居就是“强劲对手”——和府捞面。据数据显示，营业首月，日均翻台率接近5，在其所在商圈稳居快餐首位。姐弟俩深圳区负责人表示，“经营业绩是超预期的。”

回想大多数人吃过的土豆粉，一般都是几块钱一碗，也大都是路边店。而姐弟俩土豆粉几乎是凭借一己之力，将一个民间小吃发展成了快餐行业的一个主流品类，也从小门店发展成了在全国有5000多家连锁店的大型连锁品牌，打破了土豆粉行业“有品类无品牌”的困局。2015年，姐弟俩土豆粉在美国纽约开了第一家海外直营店，成为第一批走出国门的中国小吃品牌。

为啥姐弟俩能够被这么多消费者认同？可能和其一直将“品质”作为发展要义有关。据公开资料显示，姐弟俩土豆粉坚持用现熬的老母鸡汤，并研制了无明矾添加土豆粉，真正做到了让消费者“喝健康汤、吃安全粉”。吃土豆粉开始成为一种潮流，一种风尚。

蜜雪冰城门店将在年内破2万？炉小哥受年轻消费者追捧

作为即使是在河南县城也能喝到的几元一杯的蜜雪冰城，上榜就更加理所当然。目前，蜜雪冰城的门店数量已经破万，也有消息指出，蜜雪冰城门店数量将在年内破2万。为了向更加具有消费力的城市冲击，蜜雪冰城也将门店开到了北京南锣鼓巷。和喜茶、奈雪的茶等茶饮品牌相比，主打低价市场的蜜雪冰城，和它们并不构成直接竞争。随着三四线城市门店密度不断加大，在一线消费市场布局，也可以分散一部分加盟商压力。

主打“鲜肉”的炉小哥烤肉，近年来也吸引了不少年轻消费者的喜爱。“好吃的不仅是鲜肉，更会有小哥哥帮你烤肉”等标签让炉小哥成为消费者争先探店的网红烤肉打卡地，也代表着新一代年轻人的消费趋势的改变。“未来，我们将继续脚踏实地的创新突破，一步步增强品牌势能，向着兼具品牌力和规模化的品类塔尖不断进发。”炉小哥相关负责人这样表示。

来源：大河报豫视频 编辑：侯效勇