一道特色砂锅鸡做了十几年（舌尖上的营口家传砂锅鸡）

家传砂锅鸡此菜原料采集于东北农家笨鸡，就是我们东北农家散养的鸡，经韩家三代烹调结合做法，以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香。

用砂锅做的鸡块，保温性良好。烹饪出的鸡肉更是香嫩多汁，口感鲜美可口，让人吃起来就特别的满足，老少皆宜，都特别喜欢这道菜。

砂锅鸡的做法步骤

原料：净三黄鸡600克，干葱80克，生姜、大蒜、香菜各少许。

调料：沙姜粉、东古酱油、美极鲜、味精、生粉、色拉油各适量。

1、把三黄鸡剁成块，纳盆加沙姜粉、东古酱油、美极鲜、味精和生粉拌匀码味，待用。

2、把干葱、生姜和大蒜切成小块，入油锅炸香后，倒出来沥油。

3、净锅上火放油，把三黄鸡块入锅，煎至两面色金黄且熟时，放入炸香的干葱、生姜和大蒜，炒香入味后起锅，盛入烧烫的石锅内，撒些香菜即成。