云南十大美食介绍（云南美食的十大名单）

吃在云南，云南美食五花八门，小编列了一个云南美食的十大名单，快来看看，作为云南人，你吃过几种？

十大美食黑名单

这些食物在喜欢的人眼中是至尊美味，对不喜欢的人来说是避之不及。作为云南人，这些外省人眼中的黑名单美味，你喜欢吗？

竹虫

竹虫又名竹蜂、竹蛆，啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大 ，甘香，似有奶油之味。

血拌肉

血拌肉是云南拉祜族的美食，炒好的肉淋上新鲜的鲜血，质地鲜嫩，极具特色。

大理生皮

整头猪杀后，一般用松毛烧掉毛，然后用热水洗尽，取皮蘸过汁水满口溢香。

油炸知了

知了，学名蝉，油炸过后鲜嫩脆爽。

蜂蛹

蜂蛹一般为野蜂的幼虫和蛹，营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品。

蚂蚁蛋酸汤

在傣家是一道传统名菜，可遇不可求，不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值。

打屁虫

又叫臭屁虫，学名叫椿象。一般也是油炸，在炸之前要挤出臭腺。

乡村烤竹鼠

夹棍烤竹鼠，是西双版纳傣族、布朗族用“并”的烧烤方法加工制作的野味之一。

黑虫

别看这黑虫看上去到有点吓人，只要在热油锅里打个滚，即可食用，吃起来香得很哟！

虾巴虫

虾巴虫是云南的方言，其实它叫做水蜻蜓，是蜻蜓的幼虫，味美鲜香沁于唇齿，久久不会散去。

十大美食白名单

以下这些可是来过云南的人都忘不了的美味，看看你都尝过吗？

宣威火腿

形似琵琶，皮薄肉厚肥瘦适中，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。

野生菌宴

植物学家都搞不懂的物种，吃法很多，以鲜美著称。

文山三七汽锅鸡

汽锅这种特别的做法，不加一滴水，全是水蒸气的汤汁，加上文山三七，滋补又美味。

昭通天麻火锅

昭通天麻全国出名，火锅加入这一味料，味道更美。

鲜花饼

一个鲜花饼咬一口，满满的都是花香，把春天吃进嘴里，大概就是这样了。

沾益辣子鸡

滇菜代表作，有百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。

蒙自过桥米线

蒙自过桥米线是云南省著名的汉族小吃。每个云南人心里面都有一碗过桥米线。

宜良烤鸭

肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨。

楚雄烤乳猪

自己看图，好吃到难以形容。

版纳香茅草烤鱼

香料独特、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。

十大奇葩蔬菜

云南山脉纵横，各色山珍是大自然的馈赠，以下这些蔬菜可是云南特色！

野生小白芨

野生小白芨，能治疗咳嗽，人工培育产量非常低。

山苦瓜

山苦瓜，降脂降糖，素炒回甜回甜的。

甘露子

别名宝塔菜、地蚕、草石蚕、土人参、地轱辘、螺丝菜，地环儿，清香甜嫩，脆爽可口。

木姜子

木姜子即山鸡椒。主要别名有山苍子、山姜子、木香子等。自身带有独特的芳香气味。

四棱豆

别名有翼豆、杨桃豆、热带大豆等。其营养丰富能与大豆的营养价值相媲美。

枸杞尖

云南人烹饪枸杞尖一般采用焯水后拌、腌、炝、炖、烧、煮等手法，枸杞尖可与荤素食材搭配，还可熬粥。

小苦子

果实未成熟时为深绿色，成熟后为桔黄色，是哈尼梯田边的一种蔬菜，炒牛肉回味无穷。

鬼针草（云南人叫它叉叉草）

我们也经常叫它粘粘黏，嫩芽能吃，有清热解毒、散瘀活血的功效。

树头菜

这是一种野菜，但是怀孕的人吃了它会滑胎，所以一般老人都会嘱咐，怀孕的时候不能吃树头菜。

青蛙皮

云南原始森林乔木中的苔藓类植被，由于长相酷似青蛙皮，故称“青蛙皮”、“树蝴蝶”。

十大奇葩水果

植物王国之称的云南，水果自然也是种类繁多。

野柿花干

它叫踏枝，有柿饼的味道，但又比柿饼更软更甜。

神秘果

国宝级的珍贵植物，吃过神秘果后再吃任何酸、辣、苦、咸的食物都觉得是甜的。

蛋黄果

外表样子像鸡蛋，打开果肉像蛋黄，果肉香味浓郁。

西番莲

又叫百香果，果实含有超过132种以上的芳香物质，和别的果汁调和超好喝。

仙人掌果

火龙果近亲，能加速伤口愈合、使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹等。

菠萝蜜

看着粗糙的外表，里面果实香甜到醉人。

羊奶果

成熟果实鲜红色至紫红色，鲜果甜酸，水分充足，颜色鲜艳。

多依果

澜沧人喜欢把多依果舂碎，拌以各种调料吃。现在也制成了各种果脯和饮料。

树番茄

树番茄可观叶赏果。果实富含果胶，制果酱、果冻均可。炒食亦佳。

滇橄榄

又名云南余甘子，具有清热利咽，润肺化痰，生津止渴之功效。

云南人听过但是没见过的四大奇葩菜

下面这几个菜可是厉害了，反正小编是只闻其名，不知其味。

红烧狮子头

老婆饼

肉夹馍

虎皮尖椒

咱们大云南的美食可不是一时半刻就能盘点完的。看了小编的名单后，你有没有想要提名的？

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