什么是黑咖啡（黑咖啡简单介绍）

黑咖啡是原味咖啡，带来的是品味咖啡的原始感受，今天小编就来说说关于什么是黑咖啡?下面更多详细答案一起来看看吧!

什么是黑咖啡

黑咖啡是原味咖啡，带来的是品味咖啡的原始感受。

黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是决定咖啡豆香味的条件。苦是黑咖啡的基本味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生出咖啡最具象征性的苦味。