茶树菇可以炖排骨汤（这种做法美味又滋补）

哈喽，大家好！我还是你们的那个吃货小编，今天小编给大家带来的美食就是非常受欢迎的靓汤，茶树菇排骨汤。

随着城市的飞速发展和进步，我们的小日子过得越来越好了。在我们生活水平日渐提高的同时，对生活中的点点滴滴也变得格外挑剔，不断地在追求完美。食物是我们生活中的必需品，因为他给我们的身体提供能量。

所以我们对食物的要求极为严格，不仅仅只局限于食物的味道，在追求食物味道的同时安全与健康也格外重要。所以很多人都喜欢自己在家中做饭，不仅味道好而且食用起来还非常放心。

茶树菇排骨汤就是非常受欢迎的滋补靓汤之一，茶树菇排骨汤是一道美味可口的传统名肴，属于粤菜系。用蘑菇和排骨熬成的汤，比较有营养。

具有消脂，清肠胃，瘦身的作用。把茶树菇、排骨洗净备用。将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火煮15分钟，再用中火煮30分钟，关火放入盐、味精调味即可。

接下来就让我们一起学习一下这道美味的靓汤：茶树菇排骨汤

柳松茸又名茶树菇、茶菇、油菜菇、茶树菇，隶属真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，粪绣伞科，田蘑属。春秋季野生于杨树、油茶等阔叶树的枯死或枯干部分，其外观诱人、肉质脆嫩、味道鲜美、香浓、口感佳。

接下来就让我们一起看看这道美味的茶树菇排骨汤究竟如何制作吧！

茶树菇排骨汤做法：

食材：茶树菇、冬笋、排骨

辅料：盐、鸡精

第一步：首先将茶树菇，一定要将根部杂质去掉，而且，最好去多一点。可以将一朵一朵的茶树菇拆散，变成一根一根，这样吃起来比较方便。用水泡半个小时左右。如果时间紧，可以用热水泡一刻钟左右即可。在将冬笋剥皮，切掉根部比较硬的部分，再切成方块。然后将排骨用清水冲洗干净剁成大小适中的块。

第二步：冬笋吃之前，最好焯一下水，可以去除笋里面的草酸。将排骨放入锅中用高压锅最快了。无奈条件有限，只能用炒锅将就了。

等排骨煮一段时间之后，加入已经泡好的茶树菇。干茶树菇的根部还是比较硬的，需要煮的时间久点。最后加入笋，继续小火炖。因为我用的是炒锅炖的，就一直开着小火，炖了三刻钟左右。高压锅的话要快很多。好了，出锅了。带着茶树菇特有的清香味和排骨的肉香。

小贴士：

1. 茶树菇一定要将根部杂质去除得很干净，再用水多冲洗几遍，再放在水里浸泡。

2. 茶树菇一定要挑当季的比较新鲜的茶树菇，这样才有它特有的清香味。

美食小课堂：

好的茶树菇粗细大小应该是一致的，如果不一致，则说明不是一个生长期的，掺杂着陈年茶树菇。另外，茶树菇闻起来应该没有霉味。

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