75%黑巧克力测评推荐（高比克80S欧包开耳朵的秘密）

早上好，我是干饭人小高。今天邀请到了烘焙师小朱，为我们分享高比克80S评测：欧包开耳朵的秘密，五分钟法！

之前其他烤箱有发过底火不足，我要被气死了，这次听了大神的建议，撤掉烤架。

撤掉石板或者铜板，直接贴地底烤，250度预热50分钟，然后十分钟加毛巾，250度烤20分钟，然后调整下火不变，上火下调至230继续烤18分钟出炉。

前五分钟还是没有耳朵，我的割口练习过很多次但是就是不出耳朵，有没有可能就是我的烤箱空间大，蒸汽不足导致的呢。

后面爆不开就在第五分钟的时候补了一刀，上色后整体效果还可以，但是可以看得出这是作弊的痕迹。

我好烦啊，看来还是要铸铁锅，等锅到了我再给你们试试。