排骨的两种常用做法简直好吃到爆(这才是排骨最经典的做法)

#创作挑战赛#

排骨的两种常用做法简直好吃到爆(这才是排骨最经典的做法)(1)

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蒜香排骨”的美食做法。这几天是我们中华民族一年一度的中秋节,很多人正在享受难得的中秋小长假,一边和家人团聚欢度佳节,一边又在享受美食的滋润。因为对于咱们国人来说,任何一个假日,其实都和美食有着很大的关系。昨天是中秋节,我给全家人做了一桌丰盛的饭菜,让全家人过了一个幸福而又快乐的中秋节。今天是中秋小长假的第二天,当然还要继续享受美食,尽管和昨天比较起来稍微要低调一些,但总体上来说,也不能表现得太差。所以,我今天仍旧给家人做了几道硬菜。其中这道“蒜香排骨”是最受欢迎的一道菜。

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排骨一直都是我家喜欢的,不管怎么做都爱吃,最近没有吃肉了,今天看到冰箱还有1袋子排骨,我就会用排骨做道蒜香排骨,排骨这做法还非常的简单,蒜香味浓郁,外焦里嫩,色泽金红,家人都喜欢,更重要的是因为没有油炸,所以这道菜也就更加健康,可以多吃几块,解解馋。

进入秋天之后,往往在饮食有一种“贴秋膘”的说话,自古流传至今。意思就是每年到了秋季,人们要多吃一些营养价值高的肉食,以增加身体的脂肪,从而保证身体在寒冷的冬天不会被冻着。当然,“贴秋膘”并不是希望人们吃大鱼大肉,但至少应该少不了肉食,隔三差五吃一次,都会对身体产生很好的保护作用。常吃排骨不仅可以“贴秋膘”,而且还可以提高身体钙、铁等微量元素,老人孩子都特别适合吃,这才是排骨最经典的做法,肉香酥烂,蒜香浓郁,做法超简单!接下来,我把这道“蒜香排骨”的做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

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【蒜香排骨】

食材:排骨、八角、香叶、面粉、姜片、葱段、大蒜、盐、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、黄豆酱。

做法:

做法:

1、准备适量的排骨,这盘大概是2根小排,排骨里加入少量面粉,抓至粘稠后可以把排骨表面的脏东西和杂质粘面粉上,再用清洗干净后控水备用。

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2、将排骨冷水下锅进行焯水,加入几片生姜,1个葱结和少量的料酒去腥,水烧开之后,撇去表面的浮沫,再煮几分钟,然后把排骨捞出来,用开水冲洗一下。

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3、锅倒油烧热,放几片姜和葱段,3片香叶,3个八角开小火炒香,下入排骨慢慢的炒到微黄,把排骨的香味煸出来,加入2勺豆瓣酱和2勺黄豆酱。

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4、然后继续翻炒,将排骨翻炒均匀,使它能够均匀地沾上酱汁,加少许生抽,蚝油,盐和白糖,翻炒均匀。

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5、加入适量清水,水量要能没过排骨要多一些,大火煮开,改小火加盖慢炖20分钟,这个时间可以根据排骨的老嫩程度来定。

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6、然后开大火开始收汁,收汁的时候也不能收太干了,要稍微留一点汤汁,半头大蒜切末,倒入锅中。

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7、大火翻炒均匀出蒜香味,即可出锅装盘,把姜片,八角,香叶挑去不要。

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8、香气扑鼻,看着就流口水,特别的软烂,而且还营养好吃,按照这做法,家人天天吃不腻。

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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