清蒸龙虾的正确方法 清蒸小龙虾

今天不上庄园的更新图了，分享下我的清蒸小龙虾的做法，个人觉得超级简单又美味。

现在正是龙虾上市的时候，随着龙虾市场的火爆，野生的小龙虾基本被捕捞玩了，我们这边现在都是家养的，相比野生的较卫生。

首先把龙虾过几道清水，简单清洗一下，然后在盐水里浸泡30分钟以上，让它们吐出体内的脏物和杀菌

上蒸锅

利用蒸龙虾的间隙，开始调蘸水，备好姜、蒜末

淋热油，油一定要烧到冒烟，这样才能提出蒜、姜的香味

放入5大勺醋（这个完全跟个人喜好来），盐、糖、鸡精的比例为1:1，各一小茶匙，搅拌均匀备用。

辨别龙虾是否蒸熟，主要通过颜色来辨别，虾尾蜷曲、全红并飘出龙虾的香气为宜。

两个步的成品走来个合照

龙虾剥好虾尾，直接吃、蘸着调料吃、泡着吃都可以（依据口味轻重排序），虾膏也是味道不错的哦

这样做出的龙虾是不是很简单呢？除了热油，就没有用到炒锅了，所以很少有油烟，用的调味料也少，吃的时候根本停不下来，那就马上get起来吧，大热天的小编还是比较推荐这种清淡的吃法。下次有机会跟大家分享下“油焖龙虾”的做法。

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