八年扩张400家店（这家店从第一变成了唯一）

十年前第一家开来上海的潮汕海鲜粥，

十年时间一起来的只剩这一家，

十年不变的简陋装修，回头客却多到能背出菜单，

十年里扔掉的砂锅可以填平黄浦江

十年养成一个习惯，就再也割舍不下

十年来回头客爱得深沉

上海潮汕海鲜粥的开山鼻祖

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十年前，在上海开了第一家潮汕海鲜粥，成为上海潮汕海鲜粥的鼻祖。自它以后潮汕海鲜料理疯狂涌入上海。现在，十年前第一波进入上海的潮汕海鲜纷纷失去了踪影。

只有这一家，经历了十年，到今天都人头攒动。回头客永远在吐槽他家的环境“看在味道好的份上”爱得深沉，老板甚至自嘲“简陋”。对于吃货来说不需要装修味道好就行。

走进大门，明黄的灯光散发着温馨的气息，很适合家常来吃的感觉。小分队到的时候还没有到饭点，店里的客人已经不少了。

吃货不需要装修，咪道好就行

干了这一碗生猛的海鲜粥

如果等了一刻钟还没上菜，别急，服务员会老神在在的告诉你，我们家的粥要等半小时。

所有海鲜都是活鲜先杀，然后大火熬煮半小时后热腾腾的出锅。而为了保证海鲜粥的质量，砂锅只要有一丝裂缝就要扔掉。

（每个月煲坏的砂锅都是按麻袋算的，10年扔掉的锅算算我都心疼）

我搅我搅，我拼命地搅！

粥都是用砂锅大火熬煮，通过厨师的特别手法熬制的。一闻到海鲜粥的鲜香，我就饿得停止思考了。粥熬得特别粘稠，陈色自然，一股海鲜的热气扑面而来。

海鲜粥是按粥里海鲜的重量称重付钱的，粥是免费的，打出会根据人数给你加量，不管来多少人，保管你扶着肚子出门！

粥喝起来非常鲜，大海的潮气瞬间生动起来让人食指大动。吃起来一点也不会觉得口渴（反正我一顿狂吃没喝一口水也觉得很舒服）

在灯光下晶莹饱满的粥，小分队馋的都对不准焦了。

说是膏蟹就真的吃到满满的蟹膏，口有余香，一点也不忽悠人。膏蟹和粥烧在一起，方法极简，但也最体现出海鲜粥原始的风味。

人气小炒一样一份

喝粥和小菜更配哦

椒盐小黄鱼炸的十分酥脆，又丝毫不影响鱼肉的细腻柔嫩。轻轻咬下一口，满口余香，一人一条真心不够吃！

爱荤如命的小分队对客家小炒的爱不用言说。清粥小菜，色香味俱全，有时吃吃素食也是享受。

无敌的掌中宝，咸辣适度。一粒一粒炸得酥脆，有筋有肉，咬起来油水饱满又不会腻。

看起来就让人食欲大增的猪大肠，泡在粥里一起吃，肥硕的大肠带点微辣，油腻感被白粥综合了以后，只剩下包足感。

干锅牛蛙是很多人的心头好，牛蛙切的很小块就更嫩入味，柔嫩的牛蛙肉吃在嘴里就是享受。

海鲜真的是少有的新鲜，鲍鱼、扇贝、海带子随便哪一款贝类，吃起来Q弹，咬起来又能感受肉质的柔软，还吃不胖！夜宵必备的好嘛！

撸串不夸张的说，比很多街边烤串都好吃，毕竟材料干净新鲜。

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为了喝到最鲜美的粥，往往要等上不少时间，所以潮汕人会喝点功夫茶，唠唠家常。再配上一碟小菜，越吃越香，胃口大开。

这时端上粥和小菜时机正好，一家人吃的尽兴，聊得开心，再好不过了。

店名：留住阁潮汕海鲜粥

地址：

长宁店：定西路805号（62825882）

静安店：新闸路868号（62537779）

延安西路店：定西路784号（61169237）

古羊路店：古羊路449号（54775016）

梅花路店：浦东新区梅花路973号（33842058）

营业时间：中午11点~凌晨2点（有夜宵供应）

人均：83元

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「魔都吃货小分队」（shanghaichihuo）亲测出品

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