酸姜炒青菜（杂蔬沙茶炒年糕）

特别爱吃年糕，每次去超市几乎都买，不管是滚汤、煎还是炒，做咸的还是甜辣的都爱，以前喜欢放韩国辣白菜和包饭酱去炒，开胃到停不下来。 这次换了口味，用杂蔬配沙茶酱也别有滋味，中国幅员辽阔，美食也同样丰富多彩，花点小心思同样的材料也能做出不同的口味。

By 莉莉菲 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 年糕 250克
• 西兰花 1/3只
• 西芹 2片
• 胡萝卜 1截
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 皇牌沙茶王 2匙
• 剁椒 适量

做法步骤

1、切片年糕拆封掰散；

2、西兰花切小朵，西芹切片，胡萝卜切丝；

3、皇牌沙茶王兑生抽、盐和剁椒调匀；

4、烧开水放年糕进去稍微煮软；

5、捞起年糕沥干淋点油拌匀防粘；

6、起油锅把杂蔬炒软；

7、用筷子把年糕剔散倒进同炒；

8、淋上预调好的酱汁炒匀起锅。

9、◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

10、成品1

11、成品2

12、成品3

13、成品4

14、成品5

15、成品6

16、成品7

小贴士

1、年糕不预先煮也能炒软，但要在炒时洒点水，时间要久一点； 2、喜欢胡萝卜卖相好可以起锅前再放，但我个人不喜欢生胡萝卜的味道； 3、时蔬没有一成不变，可以发挥自己的想象，配自己喜欢的，比如洋葱、香菇、芦笋等等不易出水的都可以。

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