红烧猪蹄怎么做才软烂（红烧猪蹄的烹饪方法）

原材料：猪蹄300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克，今天小编就来说说关于红烧猪蹄怎么做才软烂?下面更多详细答案一起来看看吧!

红烧猪蹄怎么做才软烂

原材料：猪蹄300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

猪蹄烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

烧锅下油，先放下生姜、猪蹄、洒一些绍酒，煸炒片刻。

煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

做红烧猪蹄炖的时间越长，猪蹄越软烂。