韩剧黑暗荣耀无剪辑（韩剧黑暗荣耀里的生拌牛肉）

可邻君慕名去看了最近火得“发烫”的韩剧《黑暗荣耀》，在第六集里，反派女二和调查女主的中年男人吃饭，除了各式小菜，还有生牛肉的特写，紧接着男人夹了一筷子放进嘴里，吃得很香：

这种吃法放在黑暗料理界也是相当炸裂的。

不仅是《黑暗荣耀》，其他韩剧里也经常见到生拌牛肉的身影，韩国人真的不怕里面有细菌或病毒吗？

所谓的生拌牛肉就是把生牛肉切成细长条，然后打上生鸡蛋、撒上芝麻和其他调味料，搅拌均匀后食用。看起来貌似还不错，但其实生吃牛肉存在很多风险。

首先是细菌，如果牛是病死的，那么胃肠里可能存在大量的细菌，比如葡萄球菌、沙门氏菌、变形杆菌等；其次是戊肝病毒，戊肝是人兽共患病，不止人类会感染，与人类密切接触的猪、牛、羊等动物也会感染戊肝病毒。

戊肝病毒天不怕地不怕，唯独害怕高温烹煮（100℃煮3~5分钟）和戊肝疫苗。

它的传播方式十分广泛，以粪-口途径为主，戊肝病人或携带戊肝病毒的动物可以通过粪便将病毒排泄到体外，而粪便又能污染水源，进一步污染食物、餐具、果蔬、海产品等。

戊肝是“病从口入”的戊型病毒性肝炎，由于戊肝病毒可以通过消化道传播，所以正常人吃下被戊肝病毒污染的食物或未煮熟的猪牛羊肉都有感染的风险。

戊肝发病后有哪些症状？

人群普遍容易感染戊肝病毒，但年龄不同，发病的概率也有所不同。其中，儿童和青少年以隐性感染为主，感染戊肝病毒后可能不会出现症状；

而青壮年和中老年人则以临床感染为主，戊肝病毒会侵入人体，引起肝脏损害，表现出疲乏、食欲减退、厌油、肝功能异常等症状。

这样一看是不是觉得还好，也没什么可怕的，但是！戊肝的死亡率比大家熟知的甲肝还要高！

尤其是老年人、孕妇等抵抗力较为低下的人群，感染戊肝后有发生重型肝炎的风险，容易出现严重的肝损伤，病死率高。

其中，孕妇感染戊肝后不仅自身面临死亡威胁，还会影响到肚子里的孩子，引起流产、早产、甚至死胎。

所以大家看完韩剧后千万别去尝试生拌牛肉，不仅如此，短视频平台经常能刷到的生腌海鲜、醉蟹之类的食物也最好别碰，吃一口一时爽，如果运气不好刚好中招戊肝，不仅身体痛苦，还得花大价钱住院治疗，这是何必呢？

除了不吃生食、不喝生水，想要预防戊肝还得注意卫生，饭前便后勤洗手。

16岁及以上的人群可以接种戊肝疫苗，这是预防戊肝最经济最有效的方式，有了疫苗的保护，平时点外卖炫饭都能更安心了！

（部分图片来源于网络）

总而言之，韩剧虽然好看，但里面的一些饮食方式不提倡大家去学，包括生拌牛肉、酱蟹和韩式泡菜等，要知道，韩国胃癌发病率在全世界可是排名第一的。