茄汁茄丁如何做（茄汁茄丁如何做好吃）

首先茄子去皮切块,撒三小勺盐腌制十几分钟后去水,拌几勺淀粉，今天小编就来说说关于茄汁茄丁如何做?下面更多详细答案一起来看看吧!

茄汁茄丁如何做

首先茄子去皮切块,撒三小勺盐腌制十几分钟后去水,拌几勺淀粉。

不粘锅放油小火,把拌好的茄汁夹到干淀粉中滚一圈放入锅中煎炸。

轻轻晃动锅子感觉茄汁底部定型了,用筷子翻面炸另一面。

一定要复炸一次,这样做出来的茄子表皮才会带脆。

西红柿去皮切碎,锅中放油,放切好的西红柿,小火炸汁,在放番茄酱,糖盐调味后即可出锅。