云吞面的家常做法(云吞面怎么做)

主料:鸡蛋面2块、云吞皮 1包、半肥猪肉 200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋1个,今天小编就来说说关于云吞面的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

云吞面的家常做法(云吞面怎么做)

云吞面的家常做法

主料:鸡蛋面2块、云吞皮 1包、半肥猪肉 200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋1个

配料:高汤适量、韭黄少许、生菜适量。

调料:盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少许、香油少许、醋1大勺。

将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中;

打入一个鸡蛋;

放入适量生抽;

再放入适量白糖、鸡粉和料酒;

再加入少许生粉;

最后加入少许香油;

用筷子顺着同一个方向搅拌均匀;

取云吞皮一张,放入适量馅料于中央;

沿馅料周围涂点水,对折,用手黏合云吞皮;

再用虎口挤压面皮,呈鱼尾样式;

全部云吞包好后,放入盘中,注意间隔开;

锅中放水煮开,将云吞放入后,立即用筷子搅拌一下,煮开后再煮2-3分钟,待云吞浮上水面,就表示熟透了;

再次将水烧开,放入面煮熟;

在小碗中倒入大红浙醋,做为蘸料;

煮熟的面盛于碗中,放入焯烫后的生菜;

上面放上云吞,淋上煮开的高汤,撒入韭黄碎和香油即可。

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