剁椒炒牛杂（杂蔬黑椒牛肉块）

Aimee妈最近开始健身，所以决定坚持自制减脂营养餐 减肥不等于节食，配合运动，自制营养餐 一边吃一边瘦，健康瘦✌

By leesa0809

用料

• 牛肉 200克
• 秋葵 5根
• 小土豆 一个
• 南瓜 70克
• 油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

做法步骤

1、将牛肉切粒，加入适量的黑胡椒腌制30分钟

2、热油锅至有油纹，转小火，将切块的土豆放入锅内。

3、待土豆五成熟时，加入南瓜，翻炒至8成熟，最后加秋葵翻炒，加少少许水（真的只要一点，别太多哦）再焖1分钟即可，撕适量盐，胡椒粉装盘待用

4、倒入适量的油，将牛肉粒倒入锅内，中小火煎至牛肉开始变色，稍微晃动锅，再用铲子快速翻炒至9成熟，撒适量的盐

5、再将炒好的杂蔬倒入翻拌均匀即可

6、色香味俱全的减脂餐就做好了

7、是不是很有食欲呢

8、来组摆拍吧

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小贴士

牛肉做好后，最后才放盐。牛肉口感不会过韧哦

牛肉的营养功效

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉的饮食禁忌

牛肉 栗子 引起呕吐

牛肉 红糖 胀死人

牛肉 盐菜 会中毒

牛肉 鲶鱼 会中毒

牛肉 田螺 会中毒

牛肉 白酒 会牙齿发炎

牛肉 橄榄 同食会引起身体不适

此外，牛肉的禁忌还有

（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

（2）内热盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

（8）不宜与牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶碱时禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鲍鱼、鲇鱼

（2）不宜与富含维生素C的食物同食

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