煎牛排怎么煎需要放什么调料（还在直接下锅煎）

对于像大俊哥这样的吃货而言，“无肉不欢”四个字几乎是我生活的真实写照。没办法，肉类的肥嫩鲜香，大口吃肉带来的满足感简直是无法用言语来形容的。相信像大俊哥一样的“肉食主义者”在生活中一定不是少数。

但是，一般的肉类的热量和脂肪含量都比较高，吃太多肉类的话，随之而来的将是肥胖等健康问题。所以为了满足自己的口腹之欲同时又兼顾健康问题。大俊哥更建议大家吃牛肉。在家煎牛排既方便又美味，还健康，有什么理由不心动呢？

那么，牛排怎么煎呢，大俊哥见过很多喜欢吃牛排的小伙伴和健身的小伙伴煎牛排，他们的方法简单粗暴，直接将买来的未处理的牛排丢进锅里就开始煎炸，也不看时间。这样的牛排不容易入味，口感还不好。今天大俊哥教你几招煎牛排的方法，鲜嫩入味还不塞牙，好吃极了。

其实很多人在牛排解冻的第一步就做错了。正所谓“欲速则不达”，牛排解冻时，最好是将牛排带着包装一起放进冷水中慢慢解冻，不要用热水也不要用微波炉解冻。

因为冷冻的肉类用过高的温度解冻的话，食材的口感容易被破坏，而且用热水解冻的肉制品必须抓紧处理，不然容易变质。而带包装是为了减少细菌接触，这样解冻更快速且卫生。

解冻完毕后，将牛排取出，再用清水将解冻后的牛排上的血水冲洗干净。之后，用橄榄油（比较健康）均匀地涂抹在牛排的两面上，撒上适量食用盐，洋葱渣、黑胡椒粉、烧烤料等。觉得牛排有腥味的还可以淋上适量的柠檬汁。

30分钟后，将牛排上的调料清理，把多余水分擦干。这样腌制后的牛排味道鲜美浓郁，十分入味。

在锅里倒上少量油，不要太多，因为摄入太多油对身体健康没有好处。一开始用高温将油加热到快要冒烟，然后将温度调低，放入腌制好的牛排煎炸5分钟左右，但不要超过5分钟，一面牛肉太“老”。然后翻面再煎炸相同时间，这个过程中可以根据个人口味加入一些椒盐。

时间到了之后，将牛排取出，一道煎牛排就做好啦。

如果家里有健身爱好者或者是有长身体的小孩，大俊哥建议多吃牛排，因为牛排含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有人体所需的锌、钙等微量元素。对身体的成长非常有好处。这道煎牛排既美味又营养，一举两得。

好啦以上就是大俊哥分享的煎牛排的技巧啦，这样做出来的牛排鲜嫩入味还不塞牙，如果你也喜欢吃牛排，赶紧试试吧。还有什么好的煎牛扒技巧，欢迎在评论区分享出来哦。