熏鱼怎么做(家常美味熏鱼简单做法)

准备好的青鱼中段从鱼背中间剖开,再切成2-3厘米的厚片,今天小编就来说说关于熏鱼怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

熏鱼怎么做(家常美味熏鱼简单做法)

熏鱼怎么做

准备好的青鱼中段。

从鱼背中间剖开,再切成2-3厘米的厚片。

除青鱼以外的所有配料加大约1升的水煮开,再小火炖十分钟。

过滤出汤汁待用。

热锅凉油,待油温稍微高点就可以把鱼块放进。小火慢炸,千万不要翻动,否则全部会碎掉。

炸到鱼身金黄,基本就定型了,才可以翻动。

捞出放凉,吃的时候再大火炸一遍。

大火炸好再直接放进烧好的卤汁中泡上十分钟就可以。

泡的时间短点,熏鱼口感外脆里嫩,泡时间长点更入味,而且会有点嚼劲。

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