农村的这种菜你吃了吗(农村这种菜有些人喜欢)

生活在农村的人对这种菜一定不陌生吧!很多城里人很少吃这个,顶多就拿它当调味品,可是我们农村人却不一样,我们拿它当主菜,有些人喜欢,有些人嫌它臭,这只能说个人口感不一样罢了。它就是我们今天要说的,有人说臭有人说香的菜,大家都管它叫香菜,我们老家话叫芫荽。

农村的这种菜你吃了吗(农村这种菜有些人喜欢)(1)

芫荽【别名】胡荽、香菜、香荽、延荽。芫荽【性味】辛,温。【归经】入肺、胃经。【功能主治】发表透疹,健胃。全草:麻疹不透,感冒无汗;果:消化不良,食欲不振。香菜(芫荽)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。芫荽是人们常吃的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

农村的这种菜你吃了吗(农村这种菜有些人喜欢)(2)

【香菜好吃禁忌多】宜食:小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多,可起到预防和治疗效果;此外还适宜于食欲不振,胃滞腹胀的人食用。忌食:芫荽性温,因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食;小儿麻疹已经透发后即不能食用;患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。

芫荽春、秋、冬季皆可露地栽培,主要是种下去都不用花太多时间看管,它就可以长得很旺,农村老家里也种了不少,因为大家都特别爱吃。不知道你们是不是也爱吃,或者你们也觉得它很臭?也不知道为什么叫“香菜”?也有的人管它叫“盐酸菜”,你们那叫什么呢?想了解更多请关注:农爱邦

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