这6款鸡翅的做法最下饭你都吃过吗（鸡翅的6款家常做法）

1.可乐鸡翅

做法：

【主料】鸡翅8个、可乐1听

【辅料】油5克、盐2克、料酒10毫升、生抽5克、生姜1块、八角1个、小葱1颗、大葱1段

步骤：

1.准备好原材料；

2.鸡翅两面都斜着切两道口；

3.锅里加入适量水，滴入加入适量料酒烧开，下入鸡翅焯水，再次烧开煮一分钟捞起沥干水分；

4.生姜切成片、大葱切成段，小葱切成葱花；

5.锅里加入少许油，放入生姜、大葱、八角炒香；

6.加入鸡翅两面煎黄；

7.加入适量盐、少许生抽翻均匀；

8.加入可乐煮直到煮粘稠；

9.出锅装盘，撒上葱花；

烹饪技巧：

1.买回来的鸡翅要仔细清洗，毛处理干净；

2.煎的时候鸡翅尽量沥干水分。

2.红烧鸡翅

做法：

【主料】：鸡翅中 (适量)

【辅料】：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜

步骤：

1、所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋。

2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。

3、中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

4、放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。

5、放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

6、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

小贴士：

1.不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味。

3.鸡翅包饭

做法：

【主料】鸡翅、糯米

【辅料】玉米、红萝卜、香菇、木耳（适量）

步骤：

1.先把糯米泡上20分钟，煮的时候，放一点点水；

2.将鸡翅用小刀慢慢剔骨；

3.奥尔良鸡翅粉加入少许水拌匀，将鸡翅放入锅中腌制下；

4.切好配菜，放锅里，拌一下，放点油、蚝油、酱油等拌匀；

5.慢慢将拌料塞入鸡翅中；

6.放在200°烤箱里面，每隔十分钟拿出来刷奥尔良酱酱水；

7.烤至焦黄即可出锅。

4.咖喱鸡翅

做法：

【主料】鸡中翅

【辅料】橙子、柠檬、咖喱粉、盐、生姜、大蒜、料酒

步骤：

1.买来的冷冻鸡翅先用冷水浸泡三个小时左右，中间换三次水，洗去里面的杂质；

2.在鸡翅背面划上几刀；

3.挤半个橙子进去；

4.挤三四滴的柠檬汁；

5.加入适量的大蒜泥和生姜碎；

6.加入适量的料酒搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱腌制至少3个小时；

7.热锅后加入一点点油，放入鸡翅；

8.中小火煎鸡翅到出油；

9.加入一碗水没过鸡翅；

10.倒入刚才腌制鸡翅的汁水；

11.加盐调味；

12.加入咖喱粉小火煮15分钟左右；

13.大火收汁就可以出锅了；

烹饪技巧：

1.买来的冷冻鸡翅要先浸泡解冻，通过浸泡还能去除杂质和里面少量的血水；

2.鸡翅要入味，记得在背面划几刀，也可以快熟；

3.鸡翅腌制步骤不能少，一来去腥，二来可以让鸡翅更入味，腌制的时间要长一点，最好在三个小时左右；

4.今天这款鸡翅腌制的时候加了半个橙子和几滴柠檬，所以白糖就不用放了，不仅去腥，而且可以让鸡翅有果香的味道；

5.腌好后记得要把鸡翅用一点点油煎一下，把多余的油逼出一部分，可以让成品更香。

5.奥尔良烤鸡翅

做法：

【主料】鸡翅10个

【辅料】烤肉料30克

步骤：

1.把鸡翅清洗干净；

2.用刀把鸡翅的正反面划两道，便于入味；

3.加入奥尔良调料拌匀；

4.把鸡翅放进保鲜袋里，用手揉搓几分钟，然后腌制1个小时以上；

5.腌好的鸡翅摆放到烤盘上；

6.烤箱200℃预热，放入中层烤10分钟；

7.10分钟后，取出烤盘，用筷子夹着鸡翅翻面，放入烤箱再烤10分钟。

6.空气炸锅烤鸡翅

做法

【材料】鸡翅500克、新奥尔良腌料粉30克、水20克

步骤：

1.将鸡翅洗净，放盆里。

2.将腌料粉和水倒进盆里，和鸡翅一起拌匀。

3.用牙签在鸡翅上扎孔，让腌料更好的渗透进去，放冰箱冷藏腌制一晚。

4.开启空气炸锅，选择200度，选择时间为20分钟，预热5分钟，再将鸡翅排放在炸篮上。

5.将炸篮装回炸锅里，机器会继续工作，这时的时间剩余15分钟。

6.15分钟后，蜂鸣声响起，把炸篮取出，将鸡翅夹出就可享用了。

TIPS：

在机器工作的过程中，可以中途取出观察鸡翅的情况，10分钟的时候，可以取出鸡翅翻面后再放进去，这样两面的颜色都会很漂亮。

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