野葱炒鸡蛋正宗做法（做回香窜整个筒子楼的葱炒鸡蛋）

做回香窜整个筒子楼的葱炒鸡蛋，重新回咂那时吃蛋的幸福感

望着市场一摊摊各式蔬菜，转了一圈圈不知道往菜蓝子扔点什么蔬菜好。

鸡蛋摊上，土鸡蛋，农家蛋，高钙鸡蛋，有机鸡蛋，各种概念鸡蛋真是选择困难。

在热情商贩的介绍下，买了她的说买的人多的土鸡蛋，从众心理作祟，都买的想必是好的，又在蔬菜摊，买了一小捆葱。

刚才站在鸡蛋摊前，盘算吃点什么？做点什么时，突然脑中想起来住筒子楼时，香窜全楼香的葱炒鸡蛋，今天就做这道菜，重温当时家里来客人才能做的美味。

香葱炒鸡蛋

食材:鸡蛋，香葱，盐。

做法:

1、3个土鸡蛋磕破皮放碗里，又被忽悠了，说好的金黄蛋黄呢？下回长点心，就买最大众的常规蛋，尤其是看了今年3.15晚会的鸡蛋那段后，全是忽悠人的。

2、小香葱嗑去泥土洗净，葱段切去留做他用，单切碎葱叶。

3、葱叶粒倒入鸡蛋液里，多少你自己掌握，爱吃葱，你就多放生些。

4、放盐调味，并搅拌均匀。

5、油锅油温升高，倒入鸡蛋液划散凝固，不要等它完全凝固，那蛋液就炒老了，炒的时候还有少量蛋液似膏状，即刻盛出，鸡蛋还有个回熟的过程，这时盛出恰恰好。

蛋香葱香十足的香葱炒鸡蛋就可以享用了，吃一口，虽然很香，但也没有小时候记忆深处那种窜香的味道，但是幸福感还是相同的。