教你做4种美味的炒饭简单美味（炒饭这么做口感Q弹）

炒饭这么做，口感Q弹，味道香醇，儿子很喜欢，连吃三天还不厌

在现今的生活中剩饭、剩菜是家家都有的事情，大多时候都会选择倒掉造成浪费。其实剩饭处理好，还是能吃的。

在家里成员都吃完饭后，应该把锅盖打开。然后用饭铲把饭铲散，放置冷却。待冷却之后把剩饭装入保鲜盒中，或者一个盆里然后盖上保鲜膜。总之要密封保存，切勿直接放入冰箱。

很多朋友都是直接放入冰箱这样是不行的，因为米饭会吸收冰箱里的空气。会把一些食材的异味全部吸收，这样吃起来就不健康了。

另外要是喜欢吃炒饭，从煮饭的时候就要调控好。米饭只有做到恰到好处，炒起来才会好吃才会Q弹。因此今天的美食分享，教你做一个非常好吃的海味炒饭。与普通的蛋炒饭相比，这一做法更香更好吃。

紫菜蛋炒饭

食材：剩饭1碗、紫菜1小片、干贝1小把、胡萝卜1小节、青葱1根、蒜头2瓣、蛋黄2个、鸡精1小匙、盐1小匙、胡椒粉少许、味精1小匙

制作步骤：

1、辅料除鸡蛋外，还需要准备一小节的胡萝卜。还有青葱、蒜头，其中胡萝卜在处理好之后切成小碎丁。而紫菜只需要一个小片，把紫菜手撕成小碎片一并备用。

2、鸡蛋，是炒饭的灵魂辅料。没有鸡蛋的炒饭是不完美的，但是没有蛋清的炒饭更香。今天的炒饭只需要蛋黄的部分，至于蛋清可以用来煮个汤作为搭配。

3、在食材都准备好之后就可以开始烹炒了，干锅倒入紫菜碎稍微炒一会盛出备用。这里要注意的是“干锅”不放油，别倒入油炒了。

4、提前数个小时泡发干贝，使用中小火干锅煸铲一会。煸铲至干贝炒散，并且能闻到香味再盛出备用。

5、锅热适量的油，倒入葱碎爆香。接着倒入蒜碎、胡萝卜丁翻炒几下，然后倒入剩饭翻炒。

6、剩饭翻炒散之后，把蛋黄搅散淋泼在上面。然后迅速的翻炒，使米粒裹上一层蛋黄液。最后倒入之前准备好的干贝、紫菜，并加入所需要的调味料翻炒几下即可出锅。

7、这个炒饭不仅好吃，味道还特别鲜香。对于爱好炒饭的朋友来说，这个做法是你不得不尝试的。

地主小贴士：

1、干贝要提前数小时泡发，才能炒散得了。

2、干锅炒干贝、紫菜的时候，是不放油的要注意了。

3、本做法只使用蛋黄，让整个炒饭看起来黄灿灿的。

4、炒饭一个关键的标准是米饭一定不能太熟烂，再一个必须炒到米饭会“跳动”那才是最香最好吃的。

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