临期食品库存能处理吗（观点临期食品甩卖）

前几天去超市，在靠近收银台的地方看到有几节货架周边特别热闹，走近一看是一些大妈们在挑选“临期”食品。这些“临期”食品打折力度很大，多数打对折，有的更低，一些平时被视为高端食品的，现在卖到了“白菜价”，吸引了很多消费者尝鲜。

后来问了超市管理人员，才知道因为疫情，线上购物比例增大，来超市的人比以往少了很多，有的食品因进货量大而走货慢极易造成食品过期，超市为减少损失，就低价促销此类临近保质期的食品。临期食品专柜一直都有，只是以前货物不像现在这么多。

对于临期食品的处理，一些省市的地方性法规有明确规定，如《上海市食品安全条例》明确规定，“食品生产经营者应当建立临近保质期食品和食品添加剂管理制度，将临近保质期的食品和食品添加剂集中存放、陈列、出售，并作出醒目提示”。《反食品浪费法》中也有“超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售”的规定。这样，既减少超市、商场因食品过期带来的损失，又让老百姓买到便宜的食品，一举两得，是件好事。

笔者在临期食品专柜旁发现一个问题。与正品柜台导购员主动介绍推荐商品，及时整理货架商品相比，这里既没有导购员介绍，也没人整理商品，大妈们拿起这个放下那个，一会儿专柜就乱成了堆场。有的人挑选商品时比较粗暴，又没有及时清理，有的食品包装破了，饼干碎屑撒了一地。

临期食品也是食品，安全问题不能小视，甚至从可能出现问题的概率来看，更要高于普通食品，经营者的管理和市场监管必须跟上。

超市、商场的经营者，一方面要明示这些临期食品的过期时间，最好能够分区摆放，哪些10天后过期，哪些是半个月、1个月后过期，都有明显的区域划分，或者在商品外包装上贴上醒目的过期时间提醒标签，让消费者一目了然；另一方面要及时提醒消费者消费风险，不要因贪图便宜而过多购买，要在保质期内尽快食用。同时，要保持专柜的清洁，及时清理破损商品，尤其是要及时清理已经过期的商品，防范食品安全风险。

市场监管部门也要对超市、商场的临期食品销售加强监管。一方面督促经营者对经营场所内销售的所有食品加强巡查，及时清理临近保质期的食品；另一方面规范临期食品的销售，把重点放在对虽没过保质期但存在安全隐患食品的监管上，及时堵住安全漏洞。

本文作者系上海市市场监管局徐上

原文刊载于《市场监督管理》半月刊2021年18期

发布单位：中国工商出版社 新媒体部（数字出版部）

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