三伏天煮什么水解暑(三伏天用它制作浆水)

今年三伏天已到来,大家都有各种各样的防中暑预防,中药型的、凉茶型的、熬汤型的等五花八门,各有奇招,让中暑都见鬼去吧,今天小编就来说说关于三伏天煮什么水解暑?下面更多详细答案一起来看看吧!

三伏天煮什么水解暑(三伏天用它制作浆水)

三伏天煮什么水解暑

今年三伏天已到来,大家都有各种各样的防中暑预防,中药型的、凉茶型的、熬汤型的等五花八门,各有奇招,让中暑都见鬼去吧。

车前草

浆水是一道历史悠久的汉族传统名菜,主要在甘肃、青海、陕西、山西、宁夏等范围。

水里面的菜也叫做酸菜,但和东北以及南方的大不一样。

车前草

今天小编给大家说一个野生植物。车前草制作浆水。

车前草分布在全国各地,草本植物。生长在田间地里、乡村小路边等比较靠阴地方生长。

车前草,又名:车前子、车前、车川、车川草、五根草,车轮菜,多年生草本,连花茎高达50厘米,具须根。具有止泻、利尿、祛痰、镇咳、平喘等作用。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚,密生须状根。叶全部根生,叶片平滑,广卵形,边缘波状,间有不明显钝齿,主脉五条。具体功效就不介绍了,大家可以去百度查看。

车前草

车前草浆水 具体做法:

先准备一个陶瓷缸,如果没有,玻璃的也可以。

将挖来的车前草去掉干叶、黄叶以及其他杂质东西。记住一定要洗干净,

裁剪好的车前草洗净控干,过水,放入缸中,依口味习惯选择,也可以是几样搭配,其中芹菜搭配制作,为上品,其他次之。芹菜也要过水。

然后浇入煮沸的清面汤(或是用面熬制一点清面汤)。待其凉后,加入引子。所谓引子,就是指酵母。

如果没有引子,就要先行制作引子。很简单,就是用玉米面拌一点玉米面糊糊,然后让他自行发酵成为酵母(看到其略为起泡,嗅其呈现酸味即可),白面也可以,只要能酸就行。

倒入引子后,放置四、五天即可食用。不用密封,盖上盖即可。

车前草浆水能调中引气,清热解渴,解烦去睡,调理脏腑,防中暑,利小便。

浆水

浆水菜吃法:

可以直接凉拌或为烹炒食用。加点调料,香味浓郁,味道极佳酸儿可口。

浆水面:将浆水连带浆水菜到人油锅,(在倒入浆水前,油里放些葱花、剁碎的蒜、切好的蒜苗等东西。葱花为最佳),这个叫炝浆水。在将炝好的浆水倒入煮好的面里即可。一碗香气腾腾的浆水面就做好了。

浆水面

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