酸甜虎皮青椒(虎皮青椒鲜嫩爽口)

酸甜虎皮青椒(虎皮青椒鲜嫩爽口)(1)

虎皮尖椒是我最爱吃的一道菜川菜,没有之一。每次有这道菜,准能吃三碗米饭。我家做的虎皮尖椒是改良版,辣椒鲜嫩爽口绵而不烂,辣味十足,弥漫着鲜香。想要做的好吃,选材很关键!喜欢吃辣的,可以选择杭椒(线椒),吃不了太辣的可以选择青尖椒,这种辣椒辣度刚刚好,用来配米饭简直了

By 轻饭.

用料

  • 尖椒 2个
  • 盐 适量
  • 蒜瓣 2瓣
  • 生抽 少许
  • 醋 少许
  • 白糖 少许
  • 食用油 适量

做法步骤

酸甜虎皮青椒(虎皮青椒鲜嫩爽口)(2)

1、准备洗净的青椒,去蒂去籽,将青椒从中间切开

酸甜虎皮青椒(虎皮青椒鲜嫩爽口)(3)

2、碗中放入一勺盐,半勺白糖,两勺生抽,一勺陈醋,搅拌均匀。。

酸甜虎皮青椒(虎皮青椒鲜嫩爽口)(4)

3、锅烧热放入少许油,放入青椒,开小火慢慢煸炒,炒至青椒变软,外面焦黄起皱,盛出备用

酸甜虎皮青椒(虎皮青椒鲜嫩爽口)(5)

4、锅内再次倒油,放入蒜末炒香,加入一勺豆豉,炒香后放入青椒,翻炒几下

酸甜虎皮青椒(虎皮青椒鲜嫩爽口)(6)

5、沿着锅边淋入调好的料汁,翻炒均匀,在淋入适量的水淀粉,翻炒均匀即可。。

酸甜虎皮青椒(虎皮青椒鲜嫩爽口)(7)

6、这样一道超级好吃的虎皮青椒就做好了。喜欢的朋友们赶快收藏起来试试吧!!!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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