冻的熟猪肉如何快速解冻（切记别直接用水泡）

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日子倏然，转眼又是一年春节将至，去年的彼时彼刻，恍如隔日；今年的此时此刻，又近在咫尺。记得小时候，孩子们特别期盼着过年，过了年，就又长大了一岁。过年，大人都会给每个孩子扯一身新衣裳穿，没有了学业的牵绊，孩子们最高兴的事是可以无忧无虑地玩，还有各种美味佳肴让孩子们一次吃个够。随着年岁增长，每每窥镜，唯留心不经意间早生的华发，想狠狠扯住岁月的光，却总在不经意间从指缝间流逝，却又感叹岁月倏然、青春易逝！

人，到了一定年纪，特别怕过年，除了应付不尽的迎来送往，更有无穷无尽的人情世故，能应付已实属不错。单是每家每户的冰箱就能看得出，平时空空荡荡的冰箱，春节便塞满了各种肉类食材。特别是猪肉，满满几冷冻盒子，都已经压缩得够厉害了，还想再挤挤塞进一些进去。可等到用的时候，就麻烦了，一大块冻猪肉如同冰疙瘩，水泼不化、刀剁不裂，想炒出美味的菜品更是难上加难。解冻猪肉，直接用水泡就错了，多加2物，半小时完美解冻，如鲜肉：

一、加盐解冻法

人们解冻猪肉最常规的方法就是用大量清水浸泡，这个办法本无可厚非，也有强大的理论支撑。毕竟水是比热容最大的物质，能够释放出足够的热量供给猪肉化冻，在清水的浸润下，也可以使解冻的猪肉光亮如鲜。清水浸泡法虽然实用，但仍不够完美，因为缺了最关键的一味调味料，那就是食盐。加了少量食盐，不但可以最大程度加速冷冻猪肉解冻的速率，加盐后解冻出来的猪肉也比单纯用清水浸泡法解冻的猪肉新鲜，可与鲜肉相媲美。

二、加醋浸泡法

解冻冷冻猪肉，除了加盐法，另一个实用的方法就是调入少量白醋，一般一大盆清水，调入约30克左右。可别小看了这几十克白醋，可最大程度提高冷冻猪肉解冻的速度，而且解冻出来的猪肉特别鲜亮，几乎与鲜猪肉差不多。食盐与白醋是我们每个家庭中再家常不过的食材配料，价格也便宜。在解冻冷冻猪肉的时候，加入盐与白醋这2种调味料，不但可以提高化冻速率，最难能可贵的是解冻后的猪肉可媲美鲜肉，炒出的菜品也相对肉质滑嫩。

三、小块单冻、提前移步冷藏室

除了解冻的一些小妙招，在猪肉冷冻前以及使用前也要做好2步：买回来的大块猪肉，按照一个菜三两肉的配比，切成差不多150克单块的小肉块。然后单独放入保鲜袋中，单独冷冻，吃的时候解冻就相对省事多了，也最大程度缩短了解冻的时间。还要切记一点，一定要提前至少一晚，把明天要吃的冷冻猪肉移步至冰箱冷藏室。采用长时间低温解冻法，这样解冻的猪肉想不新鲜都难。最关键的是这种方法可以通过冷冻猪肉释放的冷气，减少冰箱的耗电，一个月单是电费都会省下不少呢。

四、流水解冻法

这也是一个较实用的方法，特别适用解冻大块猪肉的时候，放入一较大的洗菜盆内，把水管调节至最小流水量，把大块冷冻猪肉放在水管下面的洗菜盆内。借助于源源不断的流水所蕴含的强力比热容，加速大块猪肉解冻。流水法也是解冻大块冷冻猪肉最有效、最省时、最省事的方法，这种方法解冻后的猪肉也相对新鲜。

五、微波炉解冻法

如果家中有微波炉，使用微波炉专用的解冻功能，把猪肉放入专用容器，打开微波炉，1-2分钟就实现轻松解冻。用微波炉也是最快速、最省事、最有效的解冻猪肉的方法。

解冻猪肉，切记别直接用水泡，加入2物，30分完全解冻，可比鲜肉。朋友们，您们还有哪些快速解冻猪肉，保持猪肉新鲜度的小妙招、小窍门呢？欢迎在下方的留言区积极留言与朋友们一起分享吧。

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