如何做杯子蛋糕不会塌（松软香甜的杯子蛋糕）

这款杯子蛋糕我家经常烤好，来作为早餐或小食，

By 米俐儿

用料

• 牛奶 60g
• 玉米油 40g
• 细砂糖 50g
• 鸡蛋 五个
• 低级面粉 85g
• 柠檬汁 几滴
• 橙皮酱 10克

做法步骤

1、牛奶加入植物油加入蛋黄

2、用手动蛋抽搅拌均匀

3、加入橙皮酱拌匀

4、加入过筛面粉拌匀

5、蛋白放入无油无水的容器里

6、用打蛋器打出鱼眼泡状加入二分之一白糖打发

7、打至细腻加入余下白糖

8、打到九分发，有直立的尖角状态

9、取三分之一蛋白放入蛋黄里拌匀

10、再把拌匀的蛋糕糊倒入余下的蛋白里拌匀

11、蛋糕糊装入模具里

12、放入海氏K5烤箱165度

13、烘烤18-20分钟左右

14、出炉晾凉即可

小贴士

橙香杯子蛋糕口感松软香甜，做起来方便简单，橙皮还有理气化痰，润肺止咳的功效，经常食用还有保健的功效！

牛奶的营养功效

1.镇静安神

意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

2.抑制肿瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

3.促进幼儿大脑发育

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

4.美容养颜

牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

5.全面补充营养

可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。

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