家常西芹虾仁怎么做（家常怎样做西芹虾仁）

用料：虾500克、西芹300克、盐半勺、味精少许、白酒少许、大料1颗、葱段一个、姜一块，今天小编就来说说关于家常西芹虾仁怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

家常西芹虾仁怎么做

用料：虾500克、西芹300克、盐半勺、味精少许、白酒少许、大料1颗、葱段一个、姜一块

生抽半勺。

姜切片，葱花切沫。

大虾洗净，去皮去虾线，去掉虾头虾尾处理干净，剥成虾仁。当然直接买虾仁更简单一点。

处理好的虾仁用白酒拌均，加姜片腌制10分钟。酒精可去除虾的腥味还可以杀掉一些病菌。

西芹去掉叶子，洗净切段。

锅中烧水，水开倒入芹菜焯水一分钟捞出。

虾仁倒入开水煮3分钟捞出。

起锅烧油，油热放葱花、大料爆香，倒入虾仁翻炒变色，加少许生抽、盐翻炒均匀，倒入西芹翻炒两分钟，加味精翻炒均匀出锅。

装入盘中，一道家常版的西芹虾仁就可以上桌了。