潮汕海鲜粥的做法大全简单窍门（蒲黄榆地铁站旁的潮汕海鲜粥好正宗）

最近上火了，挂钩处一嚼东西就疼，只能吃点粥了，于是我和老公来到了单位附近蒲黄榆地铁站旁的阿土伯海鲜粥，两个人点了一锅海鲜粥，美美的。

到了这家餐馆服务员先给你上一盆热水和夹子，是消毒餐具用的，自己用夹子把餐具放热水里进行消毒，这对于我和老公这种爱干净的人太有必要了！

消毒完进行点菜，是一个电子点菜单，小平板，点好后给服务员下单，我们点了一个虾蟹膏粥，一个水果古老肉，还有我们自带的韦老俵香奶棒和酸奶面包，韦老俵就在沙子口那，桃酥最为出名，经开墙打洞改版后规模变大了，面包味道也更好了。

砂锅粥等的时候有点长，上来的时候还在咕嘟呢，看着好有食欲啊

水果古老肉，味道还行，就是肉有点硬

粥里的虾蟹膏很足哦，粥里的咸淡正好，还有一点淡淡的姜味儿

海鲜粥配上我自带的香奶棒，味道好极了，还有酸奶面包

送的花生米和广东小咸菜，小咸菜有点辣，花生米还行，想再来点，服务员说一桌只能一份，小咸菜是广东的，服务员说好多人吃不惯，但我觉得除了辣别的味道还好。

蟹壳里的粥更美味哦，膏也很足，过一小会儿粥就变浓稠了，喝着更香了，越喝越好喝。

就餐环境还可以，七点半左右来的人更多了，临桌来的客人听着像广东福建那边的，看来这家还比较正宗，除了粥还可以点汽锅海鲜，上次吃了也比较肥

门脸不是很起眼

和前两天在金宝街吃的谭记砂锅粥比好太多了，那的蚝仔粥特别腥，古老肉还都是肥肉。还是这家更正宗点。

潮汕砂锅粥自己在家做也不难哦

食材准备

主料：基围虾400克、蟹一只,香米、糯米、香菜、香葱、冬菜；

调料：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、味精。

制作步骤

1、淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。

2、洗虾。是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐），把蟹掰开。

3、放虾和蟹，待米快煮开花时即可放虾一起煮。（注意火侯哟，最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。）

4、起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、味精、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。

注意事项

1、基围虾不要挑太大个的，太大虾肉不嫩不甜（老的自然不嫩，哈哈）。

2、最好用东北米，加少许糯米（注意米在下锅前要先拌油哟）。

3、切记：边煲边搅拌

4、如果时间允许，煮粥用的米可先用清水浸泡5～6小时。

喜欢的话不要忘记关注我并收藏点赞哦，谢谢阅读！

,