酸碱平衡饮食注意事项（最全的酸碱平衡在这里）

我们都知道洗手的肥皂，洗脸的洗面奶要挑选适合的PH值，但保持身体PH值的平衡同样至关重要。

身体的酸度或碱度可以通过血液，尿液或唾液来测量。

血液中理想的pH值应在7.35和7.45之间，但是由于空气污染，不良的饮食习惯或压力，会使身体酸化，血液的pH值也会发生变化。

血液要供给全身所有的器官和脏器，一旦血液出现问题，身体自然也就不健康。

例如，胃蛋白酶需要较低的pH才能起作用和分解食物，而肠道中的酶则需要高度碱性或碱性的环境才能发挥作用。

同样，血液pH值的升高或降低都会导致各种疾病。

pH值在体内得以维持，主要使用三种机制：保护系统，呼吸控制和肾脏控制。

1.机体的保护系统

蛋白质构成调节pH值缓冲系统的一部分。由于存在碱性或酸性基团，这些蛋白质可以充当H 受体或供体。磷酸盐缓冲液也同样有助于调节pH值。

在轻微的生理变化期间，例如在呼吸暂停（会增加血液中的二氧化碳），运动（会增加血液中的乳酸）期间或当皮肤出现生理变化时，缓冲液可以帮助调节pH值。

2.呼吸控制

正常情况下，血液的pH值为7.4。但是，CO2在组织中分解为碳酸。因此，更多二氧化碳的存在会使血液变得更酸性。这就是我们长时间屏住呼吸，血液中的CO2水平升高，pH值降低，导致晕厥的原因。

另一方面，在碱中毒或pH升高时，呼吸会变慢以增加CO2含量并降低碱度。但是，较低的呼吸频率也可能导致低氧气含量，这同样是有害的。

因此，呼吸提供了调节pH值的重要指令。

3.肾脏控制

肾脏系统调节细胞外液的pH。呼吸系统引起的pH值变化仅需数分钟，而肾脏系统引起的pH值变化则需数天。

如果液体的酸度高，则肾脏会分泌H 离子，而如果碳酸根离子的水平高，则肾脏会保留H 离子并分泌HCO3离子。尽管该过程很慢，但是可以证明有效的靶向模式可以调节pH。

• 免疫系统活性降低
• 促进血管钙化
• 骨量和肌肉量的流失增加
• 慢性疲劳
• 肌肉疼痛和痉挛
• 脱发和指甲变质
• 皮肤发炎
• 全身疲倦

从某种意义上讲，营养是实现酸碱平衡最佳状态的重要因素，因为存在着具有酸化能力的营养素，同样也具有碱化能力的营养素。

食物的酸碱性，是根据消化后它们在体内的代谢过程来划分的，而不是根据食物自身的pH来分类。因此，风味不是生物体内可产生的pH的指示剂，就像柑橘类水果，尽管口感是酸性的，但对生物体而言具有碱性的影响。

矿物质如钾，钙，钠和镁在体内形成碱性反应，主要存在于水果和蔬菜中。

相反，肉，蛋，奶制品和坚果等含铁，硫和磷的食物，是酸性促进剂。

理想情况下，饮食应包括20%至25％的酸性食物和75%至80％的碱性食物。

只有这样，我们才能逐步在人体内创造一个平衡的环境，使之免受疾病和细胞退化的影响。

再看看身边那些每天爱吃肉喝酒的，大多血液PH值比健康人偏低，时间久了，内脏或身体其他部位肯定也会出现问题。

基本上大部分的蔬菜和水果，还有一些坚果和豆类，都属于碱性食物。

一般的肉类，海鲜，糕点，油炸食物，面粉类，饮料，加工食品都属于酸性食物。

黄瓜是一种有益健康的蔬菜，能为身体提供碱化剂以平衡身体的pH值。

黄瓜水的好处：

黄瓜由90％至96％的水组成，此外还包含维生素，矿物质，纤维和抗氧化剂，因此下面我们分享一些它的优点：

• 调节温度。
• 提供纤维，改善消化系统，有助于减肥和改善便秘。
• 它的维生素C含量可以改善免疫系统，并保护身体免受感染。
• 维生素K帮助身体器官排泄废物。
• 钾和镁等矿物质含量，可以保护心脏，而锰则可以帮助骨骼。
• 抗氧化剂降低了患肺病，自身免疫和心脏病的风险。
• 作为一种饮料，它会碱化，这是黄瓜的基本特性，因此它可以降低人体的pH酸度并使其平衡。

如何准备碱化黄瓜水？

配料：

• 1个中等大小的黄瓜
• 三片柠檬
• 1个水杯或水罐

黄瓜清洗干净，保留黄瓜皮。然后将柠檬和黄瓜切成薄片，放入装有水的水罐中冷藏一小时，即可享用，这期间最好不加糖。

水是进入血液最直接的物质，所以黄瓜柠檬水是很好的调节身体PH的饮品。

当今社会，很多人的饮食结构中，依旧保持着高肉饮食，蔬菜和水果摄入不足，同时工作和生活中过多的压力，都会导致体内酸度的上升，最终可能增加患癌症，心血管疾病或肝脏疾病等其他疾病的风险。

因此，建议限制食用酸性食品，而应多吃碱性食品。

不是所有的酸性都是不好的，也不是无限量的碱性不会多余。

更不要盲目寻求市面上的碱性产品，吃什么都不如自己养成一个平衡的饮食方式，并长期坚持。