牛排要吃几分熟才不尴尬（吃牛排到底要吃几分熟）

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牛排要吃几分熟才不尴尬

美食新势力 我们平时在餐厅点完牛排后，服务员还会跟上句，“先生，您要的牛排几分熟？”脱口而出的就是“七分熟就好啦”，因为，那时候只知道“七分熟”，电视里面不都是这么说的嘛（笑哭）。为此在做牛排之前特地去做了一些准备工作，给大家科普一下牛排的一些小tips，在牛排里，不仅仅只有“七分熟”还有一分熟、三分熟、五分熟、九分熟（也就是我们口里的全熟），不同的熟度代表着牛排不同的口感。 可能会有宝贝问，为什么牛排要吃不同的熟度呢，全熟不好吃吗？想必大家平时在出入餐厅点餐的时候都会看到菜单上的菲力牛排、西冷还有一些纽约客、T骨牛排等等，为什么分这么多种呢，是因为牛肉根据不同部位，可以分成好多种，相对的每个部位的牛排，肉质都是不同的，想要达到最佳口感，烹饪的煎烤程度肯定是不同的。话不多说，我们马上进入今天的Personal Sharing Time. ◆食材：安格斯嫩肩牛排1块、鸡蛋1个、玉米半根、香料10克、食盐3克、黄油10克； ☞步骤一：准备一块闺蜜送的加拿大安格斯嫩肩牛排、半根早饭剩下的玉米和1个公鸡蛋、香料、黄油和细盐备用； ☞步骤二：把洗净后的牛排放在案板上用专属刀背按摩七七九十二下，这样煎出来的牛排贼好吃； ☞步骤三：将按摩好的牛排放入盘中撒上食盐和香料腌制30个一分钟也就是半小时； ☞步骤四：半小时后，起锅热油，放入黄油块融化，待黄油完全融化后，放入腌制好的牛排中火煎制； ☞步骤五：煎至乳白色后翻面继续煎，注意不要煎的太老，要不然肉质会很柴，将玉米和煮好的鸡蛋备用； 当当当~简单的摆个盘，撒上我们的香料，一份色香味俱全的家庭版西式牛排就做好啦，肉质不老不柴，熟度掌握得刚刚好，切一小块蘸有香料的牛肉再裹上一层丘比千岛酱，哇哦~太美味，这里mary要跟大家说一下，牛排的几分熟，这个是由烹饪时候的温度决定的，因为牛排中的蛋白质，在不同的温度下，会有不同的状态，从而使肉质产生不同的口感。 今天的小课堂我写在评论区啦，因为字数有限！爱你们哟