秋葵的功效与作用降血糖（秋葵号称绿色人参）

网上曾经流传着一个段子：“他们健身，喝黑咖啡和气泡水，吃有机蔬菜，热爱牛油果和秋葵”。从中可以看出，健康蔬菜中，秋葵妥妥地位居一线咖位。说来也怪，秋葵这个黏煳煳、滑熘熘的植物，怎么就莫名其妙成了网红？

其实在网上一搜，就可以看到许多秋葵的别名：”绿色人参“、”植物伟哥“、”降糖高手“...... 甚至奥运会也将其作为”奥运蔬菜”，目的是为了让国外的运动员也能吃上熟悉的蔬菜。

那么这个网红蔬菜，真有那么神奇吗？

秋葵属于膳食纤维较高的食物，很多减肥人士和爱美女士都将秋葵列为每周的餐单中，不过秋葵是“植物伟哥”，这个说法究竟靠不靠谱？

要说这个名号，还是要从一起动物实验说起。某报道称，有研究团队在动物实验中发现秋葵能增加小鼠的精子数量。先不论报道的结果是否属实，但由此推及到人，人的体重是小鼠的好几倍。按体重计算的话，人若是达到壮阳的效果，一次性估计要也吃几十斤秋葵才能达到使小鼠精子增加的作用剂量。

目前并没有任何更多的实验数据去证明秋葵可以壮阳，而且秋葵含有的植物激素与人的激素是完全不同的两个概念，不可能对人的性器官产生作用而增强性功能，其所谓的“壮阳”与“伟哥”的效果差很远。除了心理暗示，也许是因为其含有的咖啡碱有兴奋作用，会给大家一种错觉吧。

网络上对于秋葵的说法真得精彩纷呈，除了壮阳，热点最多的就要属秋葵治疗糖尿病了。

2011年，一项印度的研究人员发现，给糖尿病大鼠喂秋葵之后，大鼠血糖水平和糖的吸收都降低了。

此外，一项发表在《药物与生物联合科学》杂志上的研究中，研究人员给糖尿病大鼠喂了秋葵粉和果皮提取物。在喂食了28天的大鼠之后，研究人员发现，血糖水平显著降低。

这么看来，比起秋葵壮阳，这条消息似乎更靠谱。

这些研究目前仅局限在大鼠实验上，对于能否同样复制在人类身上，结果并不明确。秋葵或许可以帮助调节血糖水平，但并没有科学证据证明秋葵是一种治疗糖尿病的药物。

那么这位蔬菜届的“当红炸子鸡”，有哪些被验证过的营养价值呢。

1. 补充维生素

《中国食物成分表2002》中，就明确列出秋葵含有胡萝卜素310微克，维生素C4毫克，钙45毫克，磷65毫克，钾95毫克等多种维生素。多吃秋葵，可以帮助补充我们人体所需的维生素，让我们的身体更健康。

2. 降低胆固醇

秋葵中含有丰富的水溶性膳食纤维，它可以与我们胆囊分泌的胆汁结合，减少食物对胆固醇的吸收，有助于降低胆固醇水平。

3. 促进排泄

吃秋葵的时候，很多小伙伴会觉得秋葵拉丝的物质黏黏的，有点像我们的津液。别小看这个黏性物质，它含有50%的纤维素，能吸附水分增加我们便便的湿度，促进肠道蠕动，帮助我们排泄。

4. 适合减肥人士食用

关注减肥资讯的人，大概都有了解，秋葵是非常好的减肥食材。它含水量高，脂肪少，每100g只有0.1g的脂肪，是非常适合减肥时期食用的低卡食物。

看到这里大家是不是觉得秋葵是个“宝藏”啊，安排！！但是秋葵是一个偏凉性食材，并不适合所有人食用。

1.肾结石和高尿酸者

虽然有研究称秋葵能补肾，但秋葵中含有较多的钾元素和草酸钙，肾结石和高尿酸者食用后不仅不利于病情的恢复，还会加重病情。

2.脾胃虚寒者

秋葵中含有果胶、牛乳聚糖等黏性物质，可促进胃肠蠕动，在一定程度上具有助消化和益肠胃的功效。但是，从中医学角度来看，秋葵性味偏于寒凉，脾胃虚寒者食用会引起不适，容易引发腹痛、腹泻等症状。同时，建议不吃生秋葵，因为秋葵表面有许多小绒毛，生吃易损伤肠胃。

3.孕妇

众所周知，孕妇要摄入足够的营养，补充人体所需的营养物质；但如果饮食不当，反而会对自身或胎儿产生不良影响，甚至会引起流产。秋葵属寒凉食物，孕妇不宜食用。

最后小妙分享一个挑选秋葵的小妙招——

看外形：好的秋葵个头饱满，挺拔，表明容貌均匀；

看颜色：一般呈现鲜绿色；

看大小：秋葵越小越嫩（不要觉得买大根更划算）；

闻味道：新鲜秋葵有一股淡淡清香。

#39健康超能团##清风计划#

参考资料：

[1] 《秋葵的功效、作用与营养价值》.知乎-啾啾.2020-11-25

[2] 《秋葵是植物里的“天然伟哥”？4种吃法营养翻倍》.生命时报. 2017-09-02

[3] 《吃秋葵能增强性能力，真有那么神?》. 家庭医生报 .2018-06-14

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