蹄髈炖土豆的做法（蹄髈炖土豆怎么做）

主料:猪蹄尖6个、土豆几个辅料：油一勺、盐一撮、葱花一撮、姜一个、八角两个、冰糖5个、干红辣椒几个、老抽一勺、生抽一勺、辣椒粉一勺，今天小编就来说说关于蹄髈炖土豆的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

蹄髈炖土豆的做法

主料:猪蹄尖6个、土豆几个。

辅料：油一勺、盐一撮、葱花一撮、姜一个、八角两个、冰糖5个、干红辣椒几个、老抽一勺、生抽一勺、辣椒粉一勺。

猪蹄洗干净，剁成段，土豆去皮切滚刀块。

锅里放入半锅冷水，猪蹄放进去，水开后捞出浮沫，将猪蹄盛出来控干水。

锅里放少许油，下入葱姜八角干红辣椒，炒出香味。

放入老抽。

放入生抽。

放入冰糖，炒匀。

将猪蹄放进去，翻炒至均匀上色。

倒入没过猪蹄的水。

盖上盖子，大火烧开后转中小火炖20分钟左右。

加入土豆块。

再炖10分钟。大火收汁。

撒入辣椒粉、盐和葱花即可出锅。