西红柿可以和豆腐一块做吗（1块豆腐2个西红柿）

今天又来跟大家分享豆腐非常家常，非常美味的做法了。今天跟大家分享的这个做法是搭配番茄做出来的。做出来之后汤汁非常鲜美，吃到嘴里之后，先是尝到略带一点酸味的番茄，然后再是吃到吸收了各种调味料味道的豆腐，最后还有一点点辣味。味道的层次感可以说是非常分明了，而且都是大部分人非常喜欢的味道。

【番茄豆腐】

【制作食材】西红柿，豆腐，大蒜，青辣椒，红辣椒，食用油，食用盐，生抽，蚝油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的是一道番茄豆腐的制作教程，做法很简单，很家常，做出来之后很好吃。那么咱们就将做番茄豆腐用的材料准备好吧。首先准备一块豆腐，豆腐大概在一斤左右，然后再准备两个西红柿，西红柿的个头不要太大，但是成熟度要高。再准备两三瓣大蒜，一根青辣椒，一根红辣椒。最后准备适量的食用油，食用盐，生抽和蚝油即可。将它们全部准备好了之后咱们就可以开始今天这道番茄豆腐的制作了。

2、先将咱们准备好的番茄泡在水中，然后咱们再来处理一下豆腐。豆腐也要提前先冲洗干净。冲洗完了之后切成两厘米左右的小块，豆腐小块放到一个盘中备用。

3、豆腐已经处理完了，下面咱们把清洗干净并控干水分的青红椒切一下。将青红椒分别切成丝，然后放到一个盘中备用即可。大蒜先拍碎，然后切成末，切完之后放到盘中备用，大蒜，青红椒都切完了之后咱们的西红柿也已经泡得差不多了，咱们先将它清洗一下，然后捞出来晾干水分。

4、将晾干水分的西红柿放到案板上，先把西红柿的果蒂切掉，然后再给它切成小块，把西红柿小块放到一个小碗中备用。接下来起锅烧油，用平底锅即可。放上油之后，咱们把豆腐放进去煎一下，在煎豆腐的时候就不要用铲子去翻拌了，用筷子夹着豆腐块一个一个地翻面就可以了，将豆腐每个面都煎到焦黄的时候咱们就先把它盛出来放到一旁备用。煎豆腐的时候用小火慢煎。

5、另外取来一口炒锅，向锅中放上少量的食用油，然后放进蒜末炒香，加入西红柿丁，开始翻炒。翻炒大概一分钟左右之后咱们加上一点食用盐继续炒，将西红柿炒出汁来，西红柿加上食用盐之后更容易出汁。

6、西红柿出汁之后咱们再向里面加上适量的清水和豆腐一起翻炒一下。然后再加上一点生抽，蚝油炒匀，盖上锅盖用小火煮三分钟，时间到了之后放入青红椒炒至断生就可以出锅装盘了。一道非常美味的番茄豆腐就这样完成了。

【小贴士】

1、煎豆腐的时候不可以用太大的火，因为豆腐很容易糊锅。

2、番茄要选择比较熟的，因为比较熟的番茄很容易出汁。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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