萝卜炖汤去辣味最简单的方法（每日一膳冬吃萝卜好处多）

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

膏粱厚味，百病之源。萝卜青菜，可保平安。

时过立冬，但近期岭南地区降温不算明显，如进补过多、过急，容易出现脾胃积热而见咽痛、口腔溃疡、口气、便秘等诸证。饮食宜在温补基础上适当加入萝卜青菜等纤维素较多、能行气消滞之品，可保肠胃安康。

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萝卜牛骨清汤

材料：

牛骨约1000克，白萝卜1条（约300克），生姜3片，葱（花）、食盐、胡椒粒适量。

做法：

（1）白萝卜切块，牛骨焯水，捞起冲掉血沫。

（2）胡椒粒打碎，连同牛骨、生姜一起放入汤煲中，加适量清水煲1小时，再放入白萝卜煮半个小时，加入食盐调味，撒上葱花即可。

专家点评：

白萝卜能化痰消滞、生津下气，对胃肠道和呼吸道有很好的保护作用，清代的《随息居饮食谱》更是称其“百病皆宜，为蔬中圣品也”。搭配甘温补益的牛骨以及能祛风散寒的姜、葱、胡椒粉，在提供足够的热量下，因为有白萝卜消食化积，也不会出现积滞的情况。同时也有助预防风寒感冒以及改善鼻塞流涕、不欲饮食、大便不通等情况，也适合风寒或胃肠型感冒初起时食用。

小贴士：

燥热体质的朋友，姜、葱、胡椒粉请适当减量哦。

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本期当值医生:张晓轩

主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。

擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

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