普洱煮着喝还是泡着喝好（可以试试这种喝法）

常喝普洱的你，平时喝普洱只会泡着喝？别再只会泡着喝了，试试这种喝法，会比泡着和好喝哦~

【新茶请止步】

如果举行一个煮茶比赛，新普洱茶应该没上场多久就会被淘汰出局了。

为什么新普洱茶不适合煮着喝？这是有两部分原因的。

• 熟普影响口感

新普洱茶煮着来喝会是一场灾难。

新茶内咖啡碱、茶多酚等成分含量丰富，这使茶汤带有涩味。

如果将新茶放入壶里煮，会加速这些物质成分溶入水中的速度，导致茶汤特别苦涩，比中药还苦。

更不用说新熟普刚经历渥堆工序，直接煮茶会使茶叶烂掉，滋味大打折扣。

• 生普浓度过高

泡茶能释放出30%茶叶内物质，煮茶能释放70%茶叶物质。

新普洱在煎煮之后，茶汤浓度极高，茶叶内咖啡碱和氟化物会大量析出并溶于水中。

若饮用浓度过高的普洱，咖啡碱将过度刺激大脑中枢神经系统，而蓄积过多氟化物会引起慢性中毒。

也就是说，喝过多浓茶，运气好就只是失眠，睁眼到天明；

运气不好就会患上茶醉，头晕心悸，需要去医院接受治疗。

因此，新茶最好还是直接冲泡，好喝又健康，口感更清爽。但老茶可以尝试煮，茶味会更醇厚。

【老茶可尝试】

老普洱经过长时间陈放后，茶叶内物质发生转化与沉淀，茶性趋向温和，刺激性不如新茶强烈，可尝试煮茶的饮用方式。

• 先泡后煮

如果大家实在想喝煮的普洱茶，这大概是最温和的方法了。

先用冲泡的方式来唤醒茶叶内物质，然后等过了5-8泡左右，普洱浓度下降，茶味转淡之后，再放进陶壶里煮茶。

这种方式可以让茶客们先享受到饱满纯正的茶味，待茶味稍微褪去时，又可以让茶叶更耐泡，茶味更持久。

• 直接煎煮

老普洱在陈放过程中，物质处于“睡眠状态”，将其煎煮的话可以充分浸出茶叶内物质成分，让茶汤更入味。

煮过后的普洱茶，茶气十足，茶味更加醇厚浓郁，入口顺滑浓稠，一股强烈的茶香气流连于唇齿之间，回甘持久。

不管是直接煎煮还是先泡后煮，时间都不宜过长，3-5分钟即可。

在这里给大家说一个煮茶小技巧，倒茶时可留底，大概留三分之一茶汤在壶里，之后再加入温水继续煮，普洱茶会更耐喝。

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