腐竹黄瓜凉拌菜（凉拌黄瓜腐竹木耳）

香辣爽口解腻凉拌开胃菜，黄瓜腐竹拌木耳，专治没食欲～

By Susie颖

用料

• 黄瓜 1根
• 腐竹 100克
• 木耳 50克
• 香菜 1棵
• 葱花 1勺
• 熟花生米 适量
• 蒜末 1勺
• 熟芝麻 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 生抽 3勺
• 陈醋 2勺
• 香油 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 半勺

做法步骤

1、黄瓜洗净切成小段，腐竹木耳提前泡发

2、泡发好的腐竹木耳洗净，入锅焯熟捞出备用

3、调一碗料汁：碗里1勺辣椒粉、小米辣、葱、蒜、白芝麻，淋入热油，加入3勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、半勺盐、1勺白糖、1勺香油搅拌均匀

4、黄瓜木耳腐竹放入大碗中

5、加入香菜、花生米

6、倒入调好的酱汁搅拌均匀

7、花生米做法： 花生米用水浸泡3分钟，沥干水分，冷锅冷油倒入花生米小火翻炒5分钟出锅，晾凉即可（这样做的花生米又香又脆）

8、开胃解腻的凉拌菜

9、香辣过瘾 太好吃啦！

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