鹌鹑蛋烧红烧肉的家常做法（好吃到舔盘子的下饭菜鹌鹑蛋红烧肉）

By 十四食

用料

• 五花肉 700g
• 鹌鹑蛋 500g
• 葱 姜 适量
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 冰糖 50g
• 生抽 30ml
• 啤酒 适量

做法步骤

1、五花肉切成小块

2、直接放入平底锅中煎至两面金黄

3、顺便把鹌鹑蛋也煎一下

4、用冰糖炒个糖色，炒至橘红色

5、下入五花肉，翻炒上色

6、下入葱，姜，香料炒出香味

7、倒入啤酒

8、加入鹌鹑蛋，加适量生抽，盖盖炖四十分钟

9、时间到，挑出香料，大火收下汁就可以了！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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