猪脑怎么洗（如何清洗猪脑）

将新鲜的猪脑放入一个中碗中，倒上开水，淹没猪脑，然后浸泡一分钟 ，今天小编就来说说关于猪脑怎么洗?下面更多详细答案一起来看看吧!

猪脑怎么洗

将新鲜的猪脑放入一个中碗中，倒上开水，淹没猪脑，然后浸泡一分钟。

一分钟后用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，似卷起地毯的方式，将血筋剥离。

将猪脑表层的血筋剥除后，左手的手指轻轻将猪脑顶起，暴露出脑沟深处未剥离的血筋，除去猪脑沟深处的血筋。

做汤的猪脑，定要务尽除去血筋及血沫，要不做出来的汤色不清澈，这样处理好的猪脑就可以用来做汤了。