西青沙窝萝卜哪里最正宗 嘎嘣脆透心爽赛鸭梨

天津人对青萝卜情有独钟，说起来一套一套的。“萝卜白菜保平安”；“上炕萝卜下炕姜，身体倍儿棒保健康”；“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”……还有一句对大夫不大尊敬——“萝卜就热茶，气得大夫满街爬”。你在家吃萝卜，人家大夫生什么气呢？天津话就是哏儿，当大夫的也不和你较真儿，而且还告诉你吃萝卜的好处。

当气温低到0℃，连日本、东南亚的人都知道沙窝小花萝卜是青萝卜中的首选。

沙窝小花外观呈圆柱形，表皮翠绿，光滑细腻，尾部略短，带着地里刚拔出来的新鲜劲儿，就连萝卜叶子都是嫩绿的。

天津人吃的就是这种世界知名农产品品牌，也是国家地理标志产品，至今有300多年栽培历史，自上世纪30年代起就出口到香港地区，蜚声海内外。

1970年沙窝小花萝卜成为“国礼沙窝”，随后又获评天津市非物质文化遗产、津门老字号、国家驰名商标等荣誉，是西青区乃至天津市的骄傲和荣耀。

有人说这种萝卜是姜子牙领着当地百姓种植的；三国时期，曹操大军驻扎沙窝一带水土不服，是靠百姓送来沙窝萝卜治好的；种萝卜的土是贵妃荔枝土；“杨六郎屯兵沙窝”时，学种萝卜解决了大军吃菜难题；风流皇帝乾隆爷微服私访，过沙窝口渴难耐，用沙窝小花萝卜大快朵颐后深觉美味，留下“早知有萝卜，何必吃水果”的诗句，而后沙窝萝卜就成了贡品……

其实，传统小花品系是沙窝萝卜代代传承的经典，她之所以有资格成为国礼，离不开辛口镇特有的“蒙金土、运河水、勤劳人”。

作为最亲民的国礼，沙窝小花吃法很简单。

当人们冬日里守着暖气，最好是烫个热澡，浑身热气腾腾的时候，一盘翠绿挂水的萝卜条上桌，切成条状的沙窝小花码在盘中，盘底总有一层汁水，横截面在灯光下翡翠一般晶莹剔透，因为受过严寒，筋理纤维也变得细脆易断，嚼起来丝毫不会感受到它们的存在，这是辨别沙窝小花萝卜是否正宗的关键。

这样的萝卜绝对会被瞬间抢光，边吃萝卜边喝热茶，连呼吸都会倍感通透。

而最会吃的天津人，还是乐意逛到曲艺园子、相声大会，这个季节的园子，都切了大盘新鲜的沙窝萝卜，跟着香茶一起上桌，听相声的占嘴解渴，说相声的口吐莲花。

如同皮糖、泥人、麻花、炸糕一样，沙窝小花算得上市井百姓心中的大角儿，有了它马三立式的贫嘴才更真切，天津也更像天津。

今年的11月18日，第十二届沙窝萝卜节隆重开幕，抖音网红也到场记录沙窝小花重返荣耀的光辉时刻；而在初冬凛冽的寒风中，沙窝小花萝卜为期两个月的萝卜节和展卖，保证能满足天津市内外“萝卜老饕”们的欲望。