女人常吃蒸茄子的好处(鱼香茄子的做法)

女人常吃蒸茄子的好处(鱼香茄子的做法)(1)

品尝过各种版本的鱼香茄子,这道特色川菜几乎家喻户晓,地域差异口味上也稍有变化,是大小饭馆里的畅销菜,大众热门的下饭菜,也是我最常宠幸的菜式之一。饭店里为了省时省力卖相好口感好,大部分食材都要过油,而茄子又吸油,炸过的茄子放置片刻一部分油会释放出来,飘着浓郁香气的茄子都是浸在油里的,让讲究点的吃客望而生畏。但茄子的营养价值不容小觑,降低胆固醇,增加血管弹性,保护心血管,清理肠道垃圾,茄子,真是不得不吃的健康菜,今个儿就上这道地方名菜鱼香茄子,瞧好吧您呐~~~

By 艺朵儿五味家宴 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 长茄子
  • 白糖
  • 植物油
  • 豆豉辣椒酱

做法步骤

女人常吃蒸茄子的好处(鱼香茄子的做法)(2)

1、茄子去蒂洗净。

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2、切滚刀块。

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3、葱,蒜,切未。

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4、起油锅,转小火,放入茄块煸炒。

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5、翻炒至茄子变色变软断生。

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6、放入蒜末,豆豉辣椒酱翻炒。

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7、放糖,醋,盐,翻炒入味,转大火收汁即可。

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8、装盘撒上葱花。

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9、绝对的下饭菜!

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10、绝对的美味!

小贴士

豆豉辣椒酱可以用豆瓣酱 辣椒酱,糖醋比例可以1:1或3:2尝试找到合适自己的口味,也可以凭自己经验调味。过程图是室内手机拍摄,成品图是室外单反拍摄,实物介于两者中间,味道超赞,香而不油!

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