如何鉴别枸杞没有被硫磺熏制（买枸杞时要小心）

买枸杞时，要小心“硫磺熏制”的枸杞，学会这4招，轻松辨别

枸杞是我们生活中常见的一种食药兼同的食材和药材，现在的人是越来越重视养生了，所以就有了“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”的说法，也是充分说明了枸杞的药用价值，枸杞具有滋肾、润肺、补肝、明目，的作用。

说到枸杞大家都知道宁夏的枸杞是最出名的，而在市面上只要是去买枸杞，商家都会说这是宁夏的枸杞，其实有很多都是打着宁夏枸杞的招牌，其实是不好的劣质枸杞，甚至还有一些无良商家，还会将枸杞用硫磺熏，使其颜色更靓丽，保质期更长，而这些“硫磺枸杞”还有很多人还在吃。

为什么硫磺熏制的枸杞让大众蒙蔽了双眼呢，因为硫磺熏制的枸杞颜色非常鲜艳，鲜红鲜红的，还有就是因为硫磺熏制枸杞可以快速脱水，快速变干硫磺，还能起到保鲜的作用，使枸杞不易腐烂。好的枸杞在存放了一段时间之后就会出现氧化，颜色就不好了，用硫磺一熏，熏完后颜色又会特别鲜艳。

硫磺熏制的枸杞对人体的伤害是很大的，硫磺进入人体一般会损坏我们的消化道，硫磺会吃刺激黏膜，造成消化道溃烂，消化道出血，那我们该如何挑到合格的枸杞呢？学会这4招，就能轻松辨别了，赶紧收藏吧。

第一种：果肉干爽

自然晒干的枸杞它是由于水分蒸发而呈现干瘪的状态，随意抓起几颗枸杞都会呈现干爽的状态。经过硫磺熏蒸过的枸杞，它的颗粒是比较扁平的。用手一捏，手上会感觉到一种黏黏的状态了。这个枸杞就有可能是陈年的枸杞了。

第二种：颜色淡红

一般正常的枸杞，它的颜色是呈现淡红色的。对于一些颜色不均匀的枸杞来说，还会呈现出淡黄色。这就代表这种枸杞通过天然晾晒而做成的了。

第三种：枸杞果蒂

一般正常枸杞的果蒂是有一个白点的。而被硫磺熏蒸过的枸杞，它的果蒂就没有白点的颜色了。反而全身上下都呈现着通红色。所以这样的枸杞就不建议大家购买啦。正常的枸杞它的颜色是呈现淡红色的。所以大家看到那种特别鲜亮的枸杞。可要仔细看一看了。

第四种：泡水鉴别

将枸杞用清水浸泡，正常的枸杞呈现的是淡黄色的，可以稍微喝上一口水试一下它的味道。正常的枸杞喝起来是有点微甜的，因为枸杞里面含有特殊的枸杞子素，这种色素能够溶于水。所以枸杞看起来容易掉色是正常现象啦。

一般用硫磺熏蒸过的枸杞是没有任何颜色的。或者说它的颜色比较浅，甚至还有多余的杂质漂浮出来了。可以稍微试一下它的口感，如果喝起来会有点酸的味道，那么就有可能是假的枸杞了。

如何分辨优质的枸杞和硫磺熏制额枸杞，记住这4个小方法就能轻松辨别了，大家学会了吗？

【文案编辑】目海食王小厨