8款芋头甜品做法(8款芋头甜品做法介绍)

做法一食材:芋头200g、糖100g、盐1/4小茶匙、油盐1勺,今天小编就来说说关于8款芋头甜品做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

8款芋头甜品做法(8款芋头甜品做法介绍)

8款芋头甜品做法

做法一

食材:芋头200g、糖100g、盐1/4小茶匙、油盐1勺。

芋头去皮洗净切块,油锅开始冒点泡泡就下锅炸,变黄色就捞起来。热锅,微微冒烟就回锅再炸第二次,大概15秒,要大火,捞起来后才关掉火,一汤匙油加入锅,开小火,锅热倒入糖,慢慢炒。炒到起泡加入盐,等到糖变红褐色就差不多了,要用勺子不断搅拌避免黏锅,关火,倒入芋头,不停地搅拌,拌越多拔丝越多即可。

做法二

食材:香芋1个、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。

香芋去皮,洗净备用。切成薄片。加入适量的食用油,少量的食盐。加入胡椒粉。将所有调味料都搅拌均匀。可以按照个人喜好加入别的调味料,比如孜然粉。烤箱预热。香芋片码放在烤盘上, 200度、15分钟左右即可。

做法三

食材:芋头3个、鸡蛋1个、食用油适量。

芋头去皮洗净蒸熟。趁热用勺子压成细泥状。鸡蛋一个打散。不粘锅里刷少许油,小火,倒入鸡蛋液,尽量弄得整齐些,把芋头泥捏成和蛋液差不多宽的条状放一端边缘。慢慢卷起,借助筷子卷整齐。接口处向下。手带保鲜袋,整形。切一厘米厚片即可。

做法四

食材:芋头300g、白糖4勺、水白糖的2/3。

芋头切条。锅里放油,油量刚好盖过所有芋头。油烧至六分热,下芋头炸。不要用铲翻,会把芋头弄碎。炸一会就摇摇锅,以免粘锅。炸四分钟左右翻面再炸3分钟。起锅的时候,不要关火,这样芋头出锅时带的油就会少一些。炒糖。把油盛出,锅洗干净。锅中无油,放入4~5陶瓷汤勺糖,再放入糖量2/3的水。开火用小火把糖烧化。不断搅拌。糖化之后继续翻炒,等糖冒泡时加入2滴醋。当大泡变小泡时,糖就炒好了,不要炒至糖浆状。下芋头。下了芋头后端锅离火,在离火的状态下把糖裹匀。 让芋头裹均匀糖浆,静置,等锅冷却下来就会发现糖浆变成糖霜了。反沙成功,然后继续小火加热,糖微化开,再把芋头摇匀,趁热出锅即可。

做法五

食材:芋头300g、糯米粉300g、白糖50g、白芝麻适量。

大芋头去皮,洗干净,切成小块,下锅蒸熟。将蒸熟的芋头和300克糯米粉,50克白糖搅拌,戴手套揉捏,加少些开水揉搓。揉成软硬适度的面团,太软就加点糯米粉,太干就加点开水。分成小团,搓圆,放在芝麻盘里压扁。平底锅放油烧热,将饼放进去煎成金黄。翻一面继续煎,直到两面金黄就好了。

做法六

食材:槟榔芋头一个、腊肠一根、红葱头8颗、小葱2根、五香粉1勺、炒好的白芝麻适量、盐适量、白胡椒粉适量、粘米粉约200克、水适量。

芋头切小丁,自制腊肠上锅蒸熟切丁,红葱头和小葱切碎,油锅烧热下油,下红葱头和小葱爆香,下腊肠丁炒出香味,下芋头丁翻炒,加五香粉,盐,白胡椒粉,拌匀,加水没过芋头,盖上锅盖中火炖煮至芋头呈绵软状,关火。粘米粉加适量水,搅拌均匀,不能太稠也不能太稀,舀一勺倒下,在米浆表面能出现纹路即可,将粘米浆倒入锅中和煮好的芋头腊肠一起拌匀,取一圆形平底盆,底部及四壁抹上油,把拌好的芋头粘米浆倒入盆中,下蒸锅大火蒸25分钟,开锅撒一层白芝麻,再蒸一分钟就可以出锅。

做法七

食材:芋头500g、芝士100g、面粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量、白糖15g、蜂蜜少许。

芋头改刀成小块,比较容易蒸熟。高压锅隔水蒸,上汽后转小火蒸15分钟。蒸好的芋头用勺子压成芋泥,加上白糖、蜂蜜调味,再加少许面粉使芋头比较好成型。把芋泥分成同等大小芋泥团,压扁中间包上芝士。

包好的芋头卷依次先过清水,裹面粉,再裹鸡蛋液,最后裹面包糠。想芋头卷好吃,面粉不要裹太厚,依次裹完之后再重复裹一次鸡蛋液和面包糠。先把油锅烧热,放芋头卷后转小火油炸至外皮变硬就可以了。

做法八

食材:芋头1000g、粘米粉220g、水210ml、干虾仁50g、腊肠2根、盐2勺、鸡精少许、黑胡椒适量、葱花适量。

芋头洗净去皮,用刨丝器刨成粗细一样的丝备用,把腊肠和干虾仁切成粒状备用,将腊肠、干虾仁、沾米粉、鸡精、盐、胡椒粉一起拌匀,再往里一点一点加入水,不要一次加入水,要不然太稀了,黏稠一些比较好,拌10分钟左右,芋头丝出现粘性,加入葱花再次搅拌均匀即可。在模具里刷上一层油,装到模具1/3即可,用勺背把芋头丝压实压平,这样蒸出来比较紧实。锅里加入多一些的水,芋头丝放入蒸架,大火蒸十分钟,转中火继续蒸20分钟即可。

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