红糖如何制作出来的（红糖的制作工艺）

李时珍撰著的《本草纲目》记载：砂糖（红糖）“和脾缓肝”、“补血、活血，通淤以及排恶露”。

按制作工艺分红糖分为传统制作红糖和现代工艺制作红糖。传统制作红糖的方式是把甘蔗汁用锅熬制，干燥后所得；现代工厂制作红糖是甘蔗汁通过提取白砂糖后剩余物浓缩而成.传统红糖含有更多的糖分(因为没有提取白砂糖》，有熬制的特殊焦香味，颜色较深；现代工厂制作的红糖含糖量稍低，颜色较浅.但二者所含有的其它营养素和微量元素差别不大。