疰夏能食疗吗 疰夏防治吃出来

不知道大家有没有这样的感觉，一到夏天，特别是进入三伏天以后，不少同志全身倦怠，乏力嗜睡，甚至食欲不振，不思饮食。等夏天过完，整个人都清减了不少，身体日渐消瘦。

还有不少同志每天睡也睡不醒，吃也吃不下，只得待在空调房里，小心翼翼地躲避着外界环境。午后时分，下午三点到五点左右，可以说是盛夏时节最令人不适的一段时间。有些同志自觉身上有热，却不出汗，热气无法透发，反而郁积在体内。就像雨天淋雨以后，身上裹着一件湿衣裳，整个人都烦重不爽，却无法脱下，只能硬扛。

甚至有一部分同志连上厕所，也变得艰难。他们的小便时常色黄灼热，气味臭秽；大便却时而秘结，时而溏薄，捉摸不定。这些症状的出现，都和当下难熬的盛夏酷暑天气，有着密不可分的关系。

古人也早早的观察到了这一现象。宋代诗人王令在他的七言绝句《暑旱苦热》中写道：“清风无力屠得热，落日着翘飞上山。人困已惧江海竭，天岂不惜河汉干。”短短二十八字，生动形象的描绘出了长夏之际，人们困倦劳累、精神萎靡的情态。

再往前追溯，老中医们专门用“疰夏”一词，来概括这种特殊时节发生的气候性疾病。“疰”，有“灌注”、“久住”之意，一方面极言伴随长夏而生的“疰夏”病程漫长，另一方面也说明了“疰夏”病势的迁延不愈。

夏季以湿邪为患，长夏暑气熏蒸，天暑下迫，地湿上蒸，人在暑湿交合之中，正气一旦有亏，邪气必将乘虚而入，成为暑湿之邪。

“脾主长夏”的本质就是指脾与长夏之湿关系密切，长夏多脾病。

脾脏居于中焦，为太阴湿土之脏。故湿邪易困遏脾阳，阻滞脾胃气机。湿性重浊，使人头身困重，泻下秽浊。湿性黏滞，在症状黏滞性方面表现为大小便排泄不畅等，在病程缠绵性方面表现为病程较长或反复发作。同时，湿性趋下，易袭阴位。湿与水同类，易趋向于下，侵犯人体下部，如下肢水肿、妇女带下、腹泻等，也是“疰夏”的常见病症。

值得注意的是，疰夏需与夏季热相鉴别。疰夏一般不发热，或有低热，食欲不振，精神倦怠，无夏季热的汗闭、口渴多饮、多尿等症状。而夏季热是婴幼儿时期的一种特有疾病。临床以入夏长期发热、口渴多饮、多尿、汗闭为特征。因本病有严格的季节性，发病于夏季，故名夏季热，现代医学称暑热症。

“疰夏”又称“苦夏”，正是因为其病程漫长、病势缠绵，对人的身体消耗和心里搓磨都相当严重。“健脾不在补而贵在运”，脾脏既为后天之本，气血生化之源，水谷精微化生之所，“疰夏”的防治若从食养入手，自然更为精妙。

民间为了防治疰夏，自古就有清明节吃乌米饮，端午节吃黄梅子的习惯。亦有在夏至时食用荠菜饺子，佩戴装填有藿香、佩兰的香囊，以祛暑化湿辟邪等风俗。而根据中医辨证施治的基本思想，疰夏的常见证型可简单分为湿困脾胃和脾胃虚弱两种。

湿困脾胃者主要症状有神疲倦怠，乏力嗜睡、脘闷纳少，口淡恶心，便溏，苔腻，脉濡。对于湿困脾胃者，治疗大法以醒脾化湿为主。在此介绍一道下午茶甜品，以及两杯夏日祛暑饮，帮助大家赶走暑湿，清凉一“夏”！

以绿豆三四握洗净煮烂，加入鲜丝瓜花五六朵煮开后，即成一道绿豆丝瓜花汤，可于午后饮用。此绿豆丝瓜花汤有清热解毒、利水解暑之功，坚持饮用可明显改善头身困重、乏力困倦的症状。又因“甘入脾”，故读者朋友们不妨配以少许白糖或蜂蜜以改善口感，效果更佳。

绿豆丝瓜花汤

另有三鲜饮和翠衣饮两杯夏日祛暑饮品可供选择。

三鲜饮做法简单，以鲜芦根30g，鲜淡竹叶10g，开水冲泡5-10min后加少许白糖当茶喝即可。本饮品清热除烦，生津止渴，利尿通淋，尤其适合于“疰夏”之证。

翠衣饮一味，需准备二斤西瓜皮，二两金银花，四两鲜芦根，以水煎后代茶饮。本饮品清暑化湿之力较强，尤适于连日雷雨，暑邪当令，湿热逼人的夏秋之交。

脾胃虚弱者，主要症状可见发热或高或低，肢软乏力，纳少，口渴，尿多而清长，大便溏薄，舌质淡，脉虚大，儿童还会出现昏睡露睛、指纹色淡的表现。对于脾胃虚弱者，治疗大法以清暑益气为主，食疗不能局限于甜品和饮料等调和剂，更应从粥品、菜品等入手，进行全方位调理。

在粥品方面，不妨选用红绿黄芪糯米粥一道。以红枣30g，绿豆50g，黄芪30g，糯米100g，米仁50g为主料。黄芪用纱布包煎汁，其余共熬为粥，每日两次，每次服粥300g。若纳差可加山楂片10g，精神萎加咖啡粉5g，夜寐不宁加百合50g，桂圆肉15g。

红绿黄芪糯米粥

在菜品方面，可选用药膳一道，名曰火腿冬瓜汤。以冬瓜1000g，火腿肉50g，油、盐、葱花、味精、胡椒粉、汤水各适量。火腿蒸熟，切薄片，冬瓜去皮、籽，切成长方形片。锅置火上，下油烧五成热，倒入冬瓜，加精盐炒2分钟，再放火腿片和汤水，烧开后煮10分钟左右，至冬瓜酥烂放入味精、葱、胡椒粉，盛入大汤碗中即成。

最后，祝大家远离湿热邪气的困扰，度过一个清凉舒爽的盛夏！我们下期再见啦。

参考文献：

[1]董汉良.浅谈疰夏饮食疗法辨证施治[J].中国乡村医生,2001,29-30.

[2]韩素芹.安渡长夏食药膳[J].山东食品科技,2004,25-26.

[3]连承华.长夏药膳——春夏秋冬话药膳之三[J].山东食品科技,1999,35.

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审稿：张晓东、顾薇（南京中医药大学）

编辑：张颖（南京中医药大学）