黄花菜炒茶树菇（香花菜夜来香月见草）

原来，那句老上海滩知名舞曲中的夜来香……就是薄荷叶。

昨天刚好看到超市里有，就买一份回来。薄荷叶有众多别名，如夜来香，夜兰香，香花菜，月见草，绿薄荷，都是我喜欢的。

于是，创制两道汤，均以薄荷叶为主角，专意体会去辛凉发散之功。

一道是山药萝卜丸子薄荷小米粥，一道是橙皮腊肠冰糖荷包蛋薄荷鲜叶汤。

制作的过程，两道汤都没放食用油，盐，酱，醋等调味品。

其中，第2道汤利用了腊肠中本有的盐份。

查阅资料时发现，每100g薄荷叶的维生素A、维生素C，以及镁、铁、钾、钠、磷、钙、锌、纤维素、蛋白质等，都有如上表所示的可观含量。

所以，我创制的这两道汤，均突出食材的本味。由于是冬季食用薄荷叶，所选的其它食材都是为了中和一下其辛凉发散的功力。

薄荷能入肝、肺经，又能作用于人的中枢神经及末稍系统，从这两道汤给人带来的体感，确乎如此。

喝完薄荷小米粥时，我居然微微出了些汗。

第2道汤，我特意加点橙皮来解腊肠之腻，更加突出薄荷叶之鲜香。

此刻，这神奇的草叶，正在循行，我能感觉它的功力非常。