挑选土豆的方法及注意事项(发青的土豆别再吃了)

发青的土豆能吃吗?发芽的土豆能吃吗?

挑选土豆的方法及注意事项(发青的土豆别再吃了)(1)

不能!

发芽和表皮变绿的土豆千万别买,因为这两种土豆的皮层和芽眼附近会形成有毒物质龙葵碱,吃了以后会出现中毒的情况,甚至会危及生命,最好不要食用。

除了发青、发芽的土豆,其他土豆可以随便选了吗?

挑选土豆的方法及注意事项(发青的土豆别再吃了)(2)

不是!

虽然土豆的挑选方法看起来非常简单,但想要挑到好吃又健康的土豆,还是要费一些功夫的。跟我关系比较好的一个伯伯,就告诉我了这几个方法,保准你能挑到便宜又好吃的土豆!

看外形

挑选土豆的方法及注意事项(发青的土豆别再吃了)(3)

土豆的外形以肥大匀称得最好,特别是圆形的,比较好削皮

看表皮

挑选土豆的方法及注意事项(发青的土豆别再吃了)(4)

表皮深黄色,皮面干燥,光滑不厚,没有机械损伤,不带毛根,无病虫害、腐烂、热伤、冻伤、变黑,没有发芽,变绿和蔫了的状态最好。

闻味道

没有发酵酒精气味的最好

看颜色

挑选土豆的方法及注意事项(发青的土豆别再吃了)(5)

土豆分为黄心和白心两种,黄心的淀粉比较多,适合炖煮。白心的比较甜,肉质细腻,适合爆炒。

看肉

肉质密,水分少的口感会比较好。

怎么样,看到这里,你学会挑选土豆了吗?

学会了挑土豆,教您一道土豆丝的做法(什么?您都会?)但您知道土豆丝怎么做才能爽脆吗?一起来看看吧~

炒土豆丝

土豆丝爽脆的关键1——挑选白心土豆;2——切丝泡水洗出淀粉直至水清

挑选土豆的方法及注意事项(发青的土豆别再吃了)(6)

准备食材:白心土豆、青红椒

做法:

1、土豆切丝,洗净泡水至无淀粉状态

2、青红椒切丝

3、锅热放油,放入土豆丝、青红椒丝炒3分钟,放入盐、白醋调味即可。

好了,以上就是深井食堂为大家分享的土豆挑选方法,如果你看了觉得不错,别忘了动动手指点个赞呦,你小小的点赞是我持续创作的动力,谢谢呀~

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