酸辣乌鱼蛋汤做法（制作酸辣乌鱼蛋汤步骤）

做法：乌鱼蛋先用清水漂洗去咸味再在开水里加料酒，浸泡乌鱼蛋去腥味锅中注入清高汤煮开后，下入乌鱼蛋、胡椒面，煮开勾芡，加米醋，点葱油出锅，撒香菜末装点，今天小编就来说说关于酸辣乌鱼蛋汤做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

酸辣乌鱼蛋汤做法

做法：乌鱼蛋先用清水漂洗去咸味。再在开水里加料酒，浸泡乌鱼蛋去腥味。锅中注入清高汤煮开后，下入乌鱼蛋、胡椒面，煮开勾芡，加米醋，点葱油出锅，撒香菜末装点。

酸辣乌鱼蛋汤是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食，是一道特色传统名菜。在豫菜，鲁菜中均有此菜，乌鱼蛋并非蛋，乃是雌性墨鱼的卵腺体，沿海均产，治法亦多。但以清汤和之，是豫菜独有。